Hleb sa limunom i borovnicama

Savršen početak dana, parče ovog hleba i šolja čaja, šta ćete više.

Pun ukus limuna i božanstvene borovnice.

Kao i u hlebu od banana, postoje suvi i mokri sastojci, koje spajate na kraju u jedinstven ukus. 

Sve što vam je potrebno:

240 g brašna + 1 kašika za borovnice

2 kašičice praška za pecivo

1/2 kašičice soli

"Mokri sastojci"

3 jajeta

200 g šećera

120 ml ulja

2 kašičice rendane kore  limuna

1 kašičica ekstrakta vanile

240 ml jogurta

200 g borovnica

1. Uključite rernu na 180 stepeni.

2. Odgovarajući pleh nauljite i pospite ga brašnom, ostavite sa strane.

3. U činiju sipajte brašno, prašak za pecivo i so, i promešajte lagano.

4. U mikseru umutite jaja, šećer, ulje, jogurt, vanilu, koru od limuna (ovo je redosled kojeg se ja držim). 

5. Polako dodajte suve sastojke (ja ih dodajem iz tri puta) i sve sjedinite. 

6. Borovnice stavite u činiju i sipajte preko njih 1 kašiku brašna, polako promešajte da se borovnice oblože brašnom. 

7. Dodajte borovnice smesi za hleb. Polako lopaticom promešajte da se sve sjedini. 

8. Masu sipajte u kalup i pecite na 180* oko 50 minuta, najbolje će biti da izvršite proveru štapićem za ražnjić (čačkalica je kratka)

Dok se kolač peče pripremite 70 ml soka od limuna i 70 g šećera. 

Kada je kolač pečen, ostavite ga još 10 minuta da se prohladi.

Za to vreme prokuvajte sok od limuna sa šećerom, da se otopi. 

U kolaču, pomoću štapića, napravite rupice, i sipajte sirup. Moraćete malo da se potpomognete četkicom. 

Ostavite da se ohladi. 

Ohlađen kolač izvadite iz kalupa. 

Glazura:

150 g šećera u prahu

2-3 kašike soka od limuna

U činiju stavite šećer i postepeno dodajte sok. Glazura treba da bude gusta (da u isto vreme može da se razmaže), zato dodajte jednu po jednuu kašiku, postepeno mešajući, tada ćete moći sami da procenite da li treba dodati još soka. 

Glazuru prelijte preko kolača i pustite je da curi sa strane.   

Uživajte! 

Meni je najveći problem sačekati da se kolač ohladi.