Gibanica sa mlincima

Za gibanicu je potrebno:

500 g mlinaca

500 g sitnog sira

4 jajeta

ulje

1 prašak za pecivo

1 jaje za premazivanje

Za pripremu ove pite potrebno vam je svega 15 minuta. 

U veći sud, veličine mlinaca, sipajte mlaku vodu. 

Posudu u kojoj ćete peći pitu nauljite. 

Umutite jaja, dodajte sir, prašak za pecivo (ako vam je fil gust dodajte malo mleka)

Ređajte:

Provucite koru kroz vodu, stavite je u pleh (ja sam koristila četvrtastu vatrostalnu činiju),pospite malo uljem,  sipajte 1 1/2 kašiku fila. Ređajte dok ne utrošite mlince i sir. Na vrhu treba da vam bude kora. 

U činiju u kojoj vam je bio fil razmutite jedno jaje, pokupite sve iz činije, obično ostane malo sira, i prelijte preko složene gibanice. 

Pecite na 180* 35-40 minuta. 

Mlinci su već pečene kore, tako da je jedino potrebno da se fil ispeče. 

Gotovu gibanicu pokrijte folijom dok se ne ohladi. Ohlađenu isecite na kockice. 

U roku od nekoliko dana dva puta sam pravila ovu pitu. Sviđa mi se što se kore razdvajaju, više je kao lisnata pita, a sve je to zbog mlinaca.