Krem supa od 3 vrste pečuraka

Lepa, kremasta i veoma ukusna supa. Krem supa od 3 vrste pečuraka


Potrebno je:

• 15 g suvih vrganja
• 220 g šitaki pečuraka 
• 120 g šampinjona
• 1 glavica crnog luka
• 1 praziluk- samo beli i svetlozeleni deo
• 3 čena belog luka
• 1 kocka za supu
• 1 kašika soja sosa
• 1 kašika brašna
• 2 kašike šerija
• 1 lovorov list, majčina dušica

Prvo napravite čips od šitaki pečuraka. U manjem tiganju na malo ulja pecite šitake, često okrećite dok
pečurke ne izgube svu tečnost. Izvadite ih na ubrus i odmah posolite.

Suve vrganje stavite u činijicu i prelijte vrućom vodom.

Na srednjoj temperaturi dinstajte crni luk, praziluk i beli luk. Dodajte šitake i šampinjone i dinstajte 10 minuta dok pečurke ne puste tečnost. Dodajte brašno, šeri, soja sos i suve vrganje zajedno sa tečnošću u kojoj su stajali. Ako mislite da vam je malo tečnosti, slobodno dodajte još dve čaše vode.
Dodajte lovorov list i majčinu dušicu. Ostavite da se kuva 20 minuta.

Izbacite lovor, majčinu dušicu i supu sipajte u blender i sve izmiksajte pulsirajući.
Supu vratite u šerpu i pustite da još jednom proključa.
Na kraju pripreme krem supu ukrasite kolutovima praziluka i čipsom od šitaki pečuraka. Prijatno!