Salata sa piletinom i kikirikijem

Decenijama unazad ruska salata je bila neizostavni deo svih svečanosti i većih okupljanja u našoj porodici, a naročito je bila zastupljenja za svaku Novu godinu. Ove godine stidljivo i lagano na našu trpezu stigla je i vrlo interesantna salata sa piletinom i kikirikijem. Veoma sam zadovoljna količinom, ukusom i brzinom izrade ove salate, koja nam je brzo postala jedna od omiljenih.

Prvi put sam je probala kod koleginice i zaista sam bila oduševljena teksturom i bogatim ukusom. Krupni komadi kikirikija salati daju posebnu dimenziju, a posebno mi se sviđa što ne mora da bude klasična salata u činiji, već se može oblikovati u npr. simpatične kuglice, kao što sam ja uradila. Formirajte kuglicu, u centar stavite kikiriki i dobili ste slani raffaello :-)

Potrebni sastojci:

• 2 komada pilećeg belog mesa
• 200g pečenog slanog kikirikija
• 150g susama
• 400g majoneza*
• 400g kisele pavlake 20% mm
• bibera po ukusu

* Ako umesto klasične salate želite kuglice, smanjite količinu majoneza i kisele pavlake, kako biste dobili malo suvlju salatu, laku za oblikovanje.

Priprema:

1. Odvojte pileće belo meso od kosti i stavite da se skuva.
2. U suvom tiganju propržite susam
3. Skuvano pileće belo meso izblendirajte puslirajući nekoliko minuta (budite oprezni, cilj su nam sitni komadi, a ne pašteta).
4. Izblendiranu piletinu sipajte u veću činiju i dodajte susam.
5. Izblendirajte kikiriki i dodajte ga piletini i susamu.
6. Pobiberite.
7. Dodajte majonez i kiselu pavlaku i sve dobro izmešajte.
8. Probajte salatu, da vidite da li je potrebno dodati so. Kikiriki je slan, ali sve zavisi od vašeg ukusa.
9. Salatu ohladite i uživajte.

Pravljenje kuglica

Kašikom za sladoled ili običnom kašičicom zahvatite deo salate, u sredinu ubacite kikiriki, dlanovima oblikujte lopticu i uvaljajte u samleveni kikiriki. Kuglice dobro ohladite pre serviranja.