недеља, 03. март 2013.

Humus

Humus recept

Još jedno jelo iz veganske nedelje.
Humus polako postaje jelo koje se sve češće nalazi na našoj trpezi. Veoma je lak za pripremu i uz to je veoma ukusan, a leblebije su veoma zdrave.
Osim ovog tradicionalnog, pravili smo i humus od bundeve, koji se meni jako dopao. Ljuta papričica humusu daje pikantnost, a aromatično ulje od belog luka mu daje prijatnu jačinu.

Leblebije (slanutak, naut) su bogate mineralima, a posebno kalcijumom, magnezijumom, cinkom, manganom, selenom... Kuvane leblebije sadrže dva puta više gvožđa od iste količine mesa, a bogate su proteinima koji pospešuju apsorpciju kalcijuma. Obiluju vitaminima B kompleksa.- preuzeto iz časopisa Čarobna kuhinja.

Potrebno je:


  • 1oo g leblebija
  • 3 kašike taana
  • 1/2 kašičice soli
  • 3 kašike ulja

Priprema:


  1. Leblebije potopite u hladnoj vodi i ostavite ih preko noći.
  2. Sutradan prospite vodu, isperite leblebije i stavite da se kuvaju. Sipajte 3 čaše vode i kuvajte ih 30 minuta.
  3. Skuvane leblebije procedite, ali sačuvajte vodu u kojoj su se kuvale.
  4. Leblebije stavite u blender i izmiksajte ih. Postepeno dodajte taan i vodu u kojoj su se kuvale leblebije.
  5. Miksajte dok ne dobijete finu i glatku masu, ne previše retku.
  6. Humus sipajte u činiju i prelijte ga uljem.

Humus možete dodati beli luk i sok od limuna, u zavisnosti od vašeg ukusa.
Lep namaz na vruće tortilje i uz salatu sa avokadom. Moj izbor je bila opasno ljuta tortilja.

Humus recept

Salata:


  • Središnji deo zelene salate
  • 1 polovina avokada
  • čeri paradajz
  • šaka badema u listićima
  • pola šake suvog grožđa
  • 1/2 bele repe
  • 1 nakisela jabuka

dresing:


  • 1 šalot (crni luk)
  • 1 kašičica šećera
  • 1/2 kašičice soli
  • sok od jednog limuna
  • ulje

Priprema:


  1. Jabuku iseckajte na kockice srednje veličine, čeri isecite na polovine. repu izrendajte.
  2. U činiju stavite listove zelene salate, dodajte čeri, repu, badem, suvo grožđe, kockice avokada i jabuke.
  3. Dresing napravite u činiji, sve dobro izmešajte i prelijte preko salate.

Dobićete neverovatan ukus.

Humus recept

Нема коментара:

Постави коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...