Tabule ili tabbouleh

Libanska kuhinja je veoma raznolika, puna začina, voća i povrća. U mnogim jelima dodatak je bulgur, u salatama, glavnom jelu ili u toplim predjelima. Zato salata sa bulgurom može biti i obrok, jer u njoj imate svega: povrće, bulgur i dosta peršuna. Tabule je odličan predlog brzog obroka u ovim tropskim danima kada je stajanje pored šporeta kazna. 

Imala sam zadovoljstvo da u libanskom restoranu probam tabule pravljen po originalnom receptu - bila sam oduševljena. Takođe je vrlo zgodno što su nam svi sastojci za tabule pristupačni zahvaljujući hipermarketima. Inače sam veliki ljubitelj bliskoistočne kuhinje, pa su nam jela poput humusa, falafela, lepinja sa zatarom i dr. redovno na meniju.

Na svojevrsne varijacije ovog jela nailazi se u mnogim zemljama Bliskog istoka, ipak, ja sam se opredelila za onu koju sam probala.

Potrebno je:

• 2 veze peršuna
• 1 šolja srednje veličine bulgura
• voda
• 1 veći paradajz
• 1 glavica crnog luka
• so
• biber
• maslinovo ulje
• sok polovine limuna

Priprema:

1. Suvi bulgur sipajte u posudu i nalijte ključalom vodom, tako da njen nivo bude 1cm iznad bulgura. Ostavite da nabubri i da se ohladi.
2. Iseckajte crni luk na sitnije komade, zatim i paradajz. Dodajte bulgur, sitno iseckan peršun, posolite, pobiberite. Promešajte.
3. Na kraju dodajte uljen i sok polovine limuna. Promešajte i probajte. Korigujte prema ukusu. Ako je potrebno, dodajte soli, limunovog soka ili ulja. Salata treba da bude kiselkasta, bogata i osvežavajuća.

Uživajte :)

Proteinska salata

Salata puna proteina, za sve koji se bave sportom ili nekom vrstom vežbanja, idealna za nadoknađivanje snage.

Ova salata je dokaz da iz muških časopisa možemo nešto da naučimo. Ako koristite gotove sastojke iz tegle ili konzerve, priprema salate će biti daleko brža. U zavisnosti od toga za koliko osoba spremate salatu, prilagodite mere.

Ove mere su za jednu osobu:

Potrebno je:

• 1 šolja leblebija
• 1 šolja pasulja (azuki, crveni...)
• 1 šolja kukuruza
• 1 veći crni luk
• 2 čena belog luka
• 1 paradajz (bez semenki)
• so, 2 kašičice ljute mlevene paprike
• 2 kašike soja sosa
• 3 kašike ulja od koštice grožđa
• Med
• Sok od pola limete

Priprema:

1. Iseckajte crni luk na polumesece. isecite beli luk i stavite u činiju. Dodajte leblebije, pasulj, kukuruz, mlevenu ljutu papriku, soja sos, ulje, med i sok od pola limete.
2. Izmešajte i slobodno navalite :)

Prema informacijama iz časopisa, ova salata sadrži više proteina od goveđeg burgera.

Turski specijalitet Ali Nazik Kebab

Ovaj turski specijalitet specifičan je za provinciju Gazijantep, poznatu po proizvodnji maslina, grožđa i pistaća. Tradicionalno se sprema sa mekom, začinjenom, mariniranom jagnjetinom, kojom se prekriva raskošni spoj jogurta i plavog patlidžana. Tradicionalno se služi uz pilav.
Ja nisam ljubitelj jagnjetine, zato sam ovo jelo prilagodila sebi - sa ćevapima. U turskoj kuhinji je dosta zastupljen patlidžan (čiji smo naziv preuzeli baš iz turskog jezika) i u ovom receptu ima glavnu ulogu.
Turska kuhinja je veoma zanimljiva, puna različitih ukusa, spoj Bliskog istoka i Mediterana. Ovo je prvi u nizu recepata koje nameravam da isprobam.

Potrebno je:

• 1 patlidžan srednje veličine
• 400g grčkog jogurta
• 2 čena belog luka

Priprema:

1. Uzmite cediljku, pelenu i jednu činiju veličine cediljke. Pelenom obloženu cediljku stavite na činiju.
2. U cediljku sipajte jogurt i ostavite da se cedi najmanje 5 sati (možete ostaviti i preko noći).
3. Operite i obrišite patlidžan. Izbodite ga viljuškom na više mesta, zamotajte u foliju i pecite na 170° 40-50 minuta, u zavisnosti od veličine patlidžana.
4. Pečeni patlidžan izvadite iz folije, rasecite i izvadite mu sredinu (patlidžan će tokom pečenja pustiti dosta tečnosti, ona vam nije potrebna, iskoristite samo "meso" patlidžana). Izvađenu sredinu izgnječite viljuškom da napravite pire.
5. Proceđen jogurt sipajte u činiju, posolite i začinite ispasiranim belim lukom. Promešajte da se ukusi prožmu i dodajte pire od plavog patlidžana.
6. Promešajte sve još jednom i ostavite da se ohladi.

Ukoliko niste ljubitelj jagnjetine, jelo servirajte uz meso po sopstvenom izboru.

Salata sa baby spanaćem

Neverovatno koliko je potrebno malo, ali pravih, sastojaka da se dobije salata intenzivnog ukusa.

Ja lično nikada nisam bila ljubitelj termički obrađenog spanaća i nikada ga nisam jela, ali volim spanać u svežem obliku. Zato je ova slata idealna za mene i ljude slične meni, jer je to odličan način da se maksimalno iskoriste hranljive materije iz spanaća: gvožđe, vitamini i minerali, kojima svež spanać obiluje.
Iako je spanać, kao i drugo zeleno povrće, dobar izvor gvožđa, poznato je da naš organizam mnogo lakše i brže apsorbuje gvožđe iz namirnica životinjskog porekla. Apsorpciju gvožđa iz biljaka pospešuje vitamin C, zato se u ovoj salati nalazi sok od limuna, koji joj daje i određenu svežinu.

Naročito mi se sviđa što se salata pravi u jednoj posudi. Prvo se pravi dresing, u koji se potom ubacuje spanać.

Za salatu je potrebno:

• 100g baby spanaća
• 6 komada suvog paradajza
• pola šake pinjola
• maslinovo ulje
• balzamiko sirće
• sok od pola limuna
• listići matičnjaka ili nane
• parmezan
• so

Priprema:

1. Ugrejte suv tiganj na jakoj vatri. Ubacite pinjole i tostirajte ih dok ne dobiju zlatnobraon boju, a potom ih izručite na kuhinjsku krpu.
2. Operite baby spanać pod blagim mlazom vode (ja sam koristila cediljku).
3. U posudi u kojoj ćete poslužiti salatu napravite dresing: iseckajte suvi paradajz (možete koristiti makaze; secite na sitne komade), sipajte ulje (možete koristiti i ulje od suvog paradajza, probala sam - odlično je), balzamiko, iscedite sok od pola limuna i posolite. Promešajte i probajte, ako vam se ukus svidi, dresing je spreman.
4. Dodajte spanać i pinjole. Posipte parmezanom. Promešajte još jednom i salata je gotova.

Ovo je osnova salate sa baby spanaćem, a vi možete dodati povrće koje se vama sviđa: krastavac, rotkvice...

Pogledajte još recepata sa biljkama koje su dobar izvor gvožđa:

Zelena pita sa blitvom,
Salata sa matovilcem i kiselim jabukama,
Pita sa sremušem,
Salata od sremuša,
Čorba iz šume.

Salata sa piletinom i kikirikijem

Decenijama unazad ruska salata je bila neizostavni deo svih svečanosti i većih okupljanja u našoj porodici, a naročito je bila zastupljenja za svaku Novu godinu. Ove godine stidljivo i lagano na našu trpezu stigla je i vrlo interesantna salata sa piletinom i kikirikijem. Veoma sam zadovoljna količinom, ukusom i brzinom izrade ove salate, koja nam je brzo postala jedna od omiljenih.

Prvi put sam je probala kod koleginice i zaista sam bila oduševljena teksturom i bogatim ukusom. Krupni komadi kikirikija salati daju posebnu dimenziju, a posebno mi se sviđa što ne mora da bude klasična salata u činiji, već se može oblikovati u npr. simpatične kuglice, kao što sam ja uradila. Formirajte kuglicu, u centar stavite kikiriki i dobili ste slani raffaello :-)

Potrebni sastojci:

• 2 komada pilećeg belog mesa
• 200g pečenog slanog kikirikija
• 150g susama
• 400g majoneza*
• 400g kisele pavlake 20% mm
• bibera po ukusu

* Ako umesto klasične salate želite kuglice, smanjite količinu majoneza i kisele pavlake, kako biste dobili malo suvlju salatu, laku za oblikovanje.

Priprema:

1. Odvojte pileće belo meso od kosti i stavite da se skuva.
2. U suvom tiganju propržite susam
3. Skuvano pileće belo meso izblendirajte puslirajući nekoliko minuta (budite oprezni, cilj su nam sitni komadi, a ne pašteta).
4. Izblendiranu piletinu sipajte u veću činiju i dodajte susam.
5. Izblendirajte kikiriki i dodajte ga piletini i susamu.
6. Pobiberite.
7. Dodajte majonez i kiselu pavlaku i sve dobro izmešajte.
8. Probajte salatu, da vidite da li je potrebno dodati so. Kikiriki je slan, ali sve zavisi od vašeg ukusa.
9. Salatu ohladite i uživajte.

Pravljenje kuglica

Kašikom za sladoled ili običnom kašičicom zahvatite deo salate, u sredinu ubacite kikiriki, dlanovima oblikujte lopticu i uvaljajte u samleveni kikiriki. Kuglice dobro ohladite pre serviranja.

Salata sa piletinom, pečurkama i kiselim krastavcima

Salata sa piletinom, pečurkama i kiselim krastavcima. Ova salata je odlična jer može da se napravi od bilo kog dela pileta, ako vam ostane od ručka, ili ako imate neko veće dešavanje, možete ispeći celo pile i napraviti salatu. Tada će vam trebati veća količina svih sastojaka i tada  piletu odstranite kožu i meso odvojte od žilica, sitno ga iseckajte ili kidajte rukama na sitne komade.

Za salatu je potrebno:

1 belo meso
250 g pečuraka
5 kiselih krastavčića
100 g majoneza
1/2 kisele pavlake 20% mm
so, biber po ukusu

Skuvano, u ovom slučaju pečeno belo meso skinite sa koske i sitno iseckajte.
Pečurke očistite i iseckajte ih na listiće i na suvom tiganju ih propržite, vodite računa da ne puste tečnost. Ako se ipak desi da pečurke puste vodu, stavite ih u cediljku da višak vode otkapa.
Krastavčiće izrendajte.
Sve sastojke sastavite, sipajte majonez, pavlaku. Sve promešajte, probajte i posolite ako je potrebno.

Ova ukusna salata može vam biti dobar namaz.

Pikantna krompir salata

Da li vam se dešava da određena jela uvek pravite sa istim prilogom? Kod mene je bio taj slučaj kada je u pitanju bila riba. Uvek ista krompir salata, sve dok je nisam zamenila ovom, pikantnom i malo neobičnom, a ništa manje ukusnom od prethodne.

Količina krompira zavisi od članova, za nas troje ja obično stavim 5 krompira srednje veličine. Krompire operite i kuvajte ih u ljusci. Kad su skuvani, prelijte ih hladnom vodom i sačekajte da se ohlade. Ohlađene krompire oljuštite.

Za salatu je potrebno:

• krompir
• veza mladog luka
• čili papričica
• 1 kašičica sumaka
• peršun, menta
• so, biber, na vrh kašičice šećera u prahu
• ulje, sok od lumuna

Priprema

1. Skuvani krompir isecite na kolutove, stavite u veću činiju.
2. Dodajte iseckan mladi luk zajedno sa percima.
3. Iseckajte papričicu (ako volite ljuto ostavite semenke), dodajte iseckanu mentu, peršun i kašičicu sumaka (nije obavezno). Sve promešajte i začinite solju i biberom. Ulje, sok od limuna i šećer izmešajte i prelijte preko salate.
4. Ostavite 20 minuta u frižideru, da se salata ohladi i da se ukusi sjedine.

Salata od mlade cvekle

Sada kada je povrće mlado, treba ga iskoristiti u potpunosti. Do sada nisam koristila lišće cvekle u salati i da budem iskrena nikada do sada nisam videla da su cveklu prodavali sa stabljikom i lišćem. Definitivno, vremena se menjaju u svesti proizvođača i samih potrošača, kao i nas koji kuvamo malo drugačije od naših baka i majki.
Ovu salatu možete jesti toplu ili hladnu, kako vam volja.

Potrebno je:

• 1 veza mlade cvekle (u kompletu, sa lišćem)
• 1 veza mlade šargarepe
• 1 veća glavica crnog luka
• 1/2 glavice belog luka
• so, biber
• ulje, balzamiko sirće

Cveklu dobro operite, šargarepu takođe (šargarepu nisam čistila jer je mlada, samo je dobro operite).
Poređajte cveklu i šargarepu u pleh u kojem ćete ih peći.
Crni luk isecite na pola, pa opet na pola i tako dok ne dobijete željenu debljinu, ja sam luk sekla na osmine.
Beli luk zgnječite ravnom stranom noža.
Posolite, pobiberite, pospite uljem i balzamikom. Sve rukama izmešajte, lišće cvekle treba  naročito nauljiti da se prilikom pečenja ne osuši.
Pecite na 180 stepeni oko 30-45 minuta. Nije neophodno da cvekla bude skroz pečena, u stvari to je vaš izbor. Veoma je bitna i veličina cvekle, ako je cvekla veća, logično je da će vam trebati više vremena za pečenje.

Gotovo povrće iseckajte, beli luk, lišće cvekle, cveklu na kolutove, šargarepu na štapice, crni luk je već iseckan.
Povrće stavite u činiju, ponovo začinite, jer će prilikom pečenja balzamiko ispariti. .
Uživajte!

Salata sa kivijem

Salata sa kivijem, mmm, malo neobično, još kad tome dodate komorač, blitvu, deluje još čudnije. Ali, uspela sam da dobijem savršenu kombinaciju svih sastojaka, i odličnu salatu.

Ova neobična salata je moja ulaznica za igru "Ajme koliko nas je", gde je domaćica Sanja za ovomesečnu temu zadala kivi.
Kivi sam uvek jela kao voće i nikako drugačije. Ali sa ovom temom rešila sam da se malo više posvetim ovom voću, i probam nešto neobično.
Za svoj rođendan sam pravila tortu od kivija, ali namera mi je bila da napravim nešto drugačije, i mislim da sam uspela.

Potreno je:

3 kivija
1 manji komorač
2 lista blitve
1 luk šalot (sasvim slučajno sam ga pronašla u prodavnici, i izazov je bio preveliki)
5 čeri paradajza
1 kašika soka od limuna
2 kašike ulja od semena lana

za posipanje: semenke lana

Svo povrće operite i očistite. Blitvi odstranite koren, komoraču takođe odstranite tvrdi korenasti deo, oljuštite kivi.
Blitvu iseckajte na trakice, čeri na pola, komorač na polumesece, luk na sitne kockice. Svo povrće podelite na dva dela.
U činiju ređajte: deo blitve, komorača, paradajza, kivija, luka, i sve opet ponovite dok ne utrošite sve sastojke.
Posolite, nauljite i iscedite sok od limuna. Lagano promešajte.
Pospite samlevenim semenkama lana.

Probajte ukusnu i neobičnu salatu. Sastojke možete dodati po sopstvenom ukusu.

Salata od cvekle

Već godinama kad pripremam cveklu za salatu, cveklu pečem u rerni, ne kuvam je. Prilikom kuvanja cvekla izgubi svu boju i kuvanje traje duže nego kada je pečete. Važno je da cvekle budu približne veličine, da bi se ispekle istovremeno. Prebrišite ih (ako su prljave, nemojte ih prati), poređajte ih u pleh, pokrijte folijom i
pecite ih, u zavisnosti od veličine, 30 minuta na 180 stepeni. Ja uvek biram manje komade jer se brže ispeku.
Mlaku cveklu oljuštite, i isecite na kolutove. Posolite i pobiberite. Iseckajte beli luk, sipajte ulje i sirće.
Ostavite da se ohladi.
Jednostavna salata, ali je neobična zbog svoje pripreme i zato mislim da treba isprobati i ovaj način, zato sa vama delim ovaj post.

Salata od plavog patlidžana

Za ovu salatu nije potrebno mnogo muke. Napravila sam je spontano, dok se na roštilju pekao kukuruz, isekla sam ostalo povrće i pošto sam imala više patlidžana, rešila sam da deo odvojim za salatu. Vrlo jednostavno i brzo.


Potrebno je:

1 plavi patlidžan
4 čena belog luka
so, biber
pola veze peršuna
ulje, balzamiko sirće

Patlidžan isecite na kolutove, posolite. Posle nekoliko minuta ispecite ih na roštilju ili u rerni. Poređajte ih u činiju, dodajte iseckan beli luk i iseckan peršun. Posolite, pobiberite, sipajte ulje i sirće. Ostavite da se ohladi. Imate lepu, sezonsku i ukusnu salatu.
Možete napraviti kombinaciju i sa drugim povrćem. 

Marinirani šampinjoni

Evo jednog jednostavnog recepta za spremanje salate od pečuraka.

Potrebno je:
za dresing


1 kašičica tucane ljute paprike
9 čenova belog luka
1 kašika seckanog bosiljka
1/2 kašičice origana
1/2 kašičice seckanog ruzmarina( svež ili suv)
1/2 kašičice majčine dušice
so, biber (po ukusu)
1/2 šoljice balzamiko sirćeta
1 šoljica ulja

200 g šampinjona

Pečurke očistite i nasecite ih na 4 dela.
U činiju napravite dresing i ubacite pečurke. Prekrijte činiju providnom folijom i ostavite u frižider preko noći.  Sutradan možete pečurke koristiti kao salatu ili ih jednostavno jesti "same". Ja nisam mogla da prestanem da ih jedem.

Salata sa celerom i pršutom

Za ovu salatu vam je potrebno:


1 manja glavica celera
3 šargarepe
1 jabuka
150-200 g pršute
1 paradajz

Za dresing
so
balzamiko sirće
ulje od koštica bundeve

• Izrendati celer, šargarepu i jabuke
• Posoliti salatu
• Salazu zaliti dresingom
• Na tanjir stavite listove zelene salate Dodajte polovinu napravljene salate
• Dodajte pršutu uvijenu u fišeke 
• Preko pršute dodajte ostatak salate
• Salatu pospite gomasiom i iseckanim orasima.
• Poslužite je sa crnim hlebom.

Salata od komorača

Za ovu salatu nije potrebno mnogo truda a ukus je nešto sasvim nov i neobičan, barem za mene.

Potrebno vam je:

1 krastavac
1 srecnji komorač
1 jabuka nakisela
1 crni luk
bosiljak

Svo povrće isecite na kolutiće, i stavite u činiju.  Dodajte iscepkane listiće bosiljka.  Napravite dresing i prelijte preko povrća. Dobro je ohladite pre služenja.
Dresing: 1 kašičica senfa, ulje, balzamiko, sve dobro izmešajte da se sastojci sjedine. 

Matovilac: salata od matovilca sa jabukom

Ovu interesantnu biljku sam prvi put videla upravo danas u prodavnici i kao po običaju - povrća nikad dosta, tako da sam je kupila (iako nisam bila sigurna kako se pravilno akcentuje njeno ime). Gospođa na kasi me pita kako ću to spremati, a ja ni sama nemam pojma, očigledno je da se radi o biljci koju slabo poznajemo. Ali i uprkos tome, jedino što znam je da je neću baciti :)

Malo sam istraživala i ispostavilo se da matovilac važi za najzdraviju zeljastu biljku. Bogat je provitaminom A, vitaminima B kompleksa, sadrži tri puta više vitamina C od zelene salate, obiluje gvožđem, folnom kiselinom, kalijumom, kalcijumom i mnogim drugim hranljivim materijama - prava je riznica zdravlja. Uzgaja se kao salata i kažu da uopšte nije zahtevan. Njegova sezona je zima, ne mrzne i može da izdrži veoma niske temperature. Matovilac, ipak, u frižideru može izdržati svega nekoliko dana pre nego što listovi počnu da venu.
Zato je najbolje iskoristiti ga maksimalno dok ga ima. Koristi se prevashodno u salatama, ali se dobro slaže i sa mesom, orašastim plodovima, odličan je u pestu, u napicima...

Ideju za dresing sam dobila gledajući kanal o hrani gde su kuvari iz Holandije, 24 kitchen, i moj omiljeni kuvar je Rudolf.

Za salatu je potrebno:

• 50 g matovilca (ja sam kupila 100 g, cena mu je prilično visoka)
• 1/2 glavice crnog luka
• 1 kašičica senfa (ja sam stavila dižon krupno mleveni)
• 1 zelena kisela jabuka
• 1 rotkvica, iseckana tanko na listiće
• so, biber
• ulje, sirće

Priprema:

1. Jabuku isecite na kockice, matovilac operite i sastavite sa jabukama.
2. U činiji napravite dresing: sitno naseckan crni luk, senf, so, biber, ulje, sirće, sve dobro izmešajte i prelijte preko salate.
3. Dodajte rotkvicu iseckanu na listiće.

Ja sam oduševljena ukusom ove salate. Dresing podiže salatu i daje joj izvanredan ukus, prosto je teško objasniti. Zato vam preporučujem da probate.

Salata od sočiva sa slaninom

Već sam jednom probala salata od sočiva, i veoma mi se svidela, ali to je bila posna varijanta  tako da sam rešila da napravim mrsnu. Čime nego sa slaninom.  Mere ne postoje jer sam spremala od prilike, i sa sastojcima koje sam imala trenutno u frižideru.  Ova moja salata može vam biti predlog ili osnova za neku vašu varijantu. 

Potrebno je

parče slanine

1 praziluk

pečurke

sočivo

ulje, balzamiko sirće, so

biber, kim, mleveni kim

Imajte u vidu da će sočivo da nabubri , ja sam sipala sočivo u manju činiju. Isperite ga i ostavite ga u većoj činiji(manja je poslužila kao merica)  da odstoji najmanje 20 minuta. 

Za to vreme dok soćivo stoji, sitno iseckajte praziluk, posolite ga i pobiberite. Za svu pripremu koristila sam jednu šerpicu (nelepljivu teflon). Slaninu iseckajte na kockice i ispecite na suvo.  Kada je gotova izručite je na papir pazeći da vam koliko toliko ostane ulja da propržite pečurke na toj masnoći. Pečurke očistite i iseckate na listiće. Ubacite pečurke u šerpicu i dinstajte ih oko 5 minuta stalno mešajući, pazite da ne puste previše tečnosti. I pečurke prebacite na ubrus, a tečnost koju su pustile sačuvajte za dresing. 

Kada ste sve to uradili stavite da se kuva sočivo. Kuvajte 20 minuta na srednjoj  temperaturi,dodajte kašičicu kima, i malo mlevenog kima,  bolje da probate da budete sigurni. Kada je skuvano sočivo procedite ga pomoću velike cediljke. Ostavite da se prohladi.  Ohlađeno sočivo  dodajte praziluku, promešajte, dodajte pečurke, slaninu, promešajte. 

Napravite dresing: ako vam je ostala tečnost od pečuraka sipajte je u činiju, dodajte ulje od semenki grožđa, balzamiko sirće, na vrh kašičice šećera. Promešajte i obavezno probajte da vidite da li treba nečeg više dodati ili ne, zbog ukusa. Sve promešajte i stavite da se ohladi. 

Ja sam zadovoljna kakav sam ukus dobila od ove kombinacije, vi možete dodati sastojke koje najviše volite. 

Salata sa pšeničnim klicama i tofu sirom

Malo zdrave hrane neće nam škoditi, u stvari treba je bar dva puta nedeljno konzumirati. Meni se sviđa, zapravo svako treba da je spremi sa namirnicama koje najviše voli. Prvo sam pravila klice, a onda sam napravila ovu salatu. Probajte, uvek treba probati nešto novo a uz to i veoma zdravo.
Ja sam salatu pravila od ovih sastojaka:

• 50 g tofu sira
• 1 šolja graška
• 1 šolja kukuruza šećerca
• 2 šargarepe
• 1 šolja zelene boranije
• 1 šolja klica
• laneno ulje, balzamiko sirće
• gomasio (zdrava hrana), ja ga koristim umesto soli za salatu
• manje parče bundeve
• 1/2 kašičice cimeta i mlevenog kima

U činiji napravite dresing, sipajte ulje, sirće i u to dodajte tofu isečen na sitne kockice, da tofu upije ukus dresinga. Kažu da je tofu kao sunđer, zato ga stavljam u dresing, da pokupi ukus cimeta i kima jer nisam baš ljubitelj tofua.
Povrće skuvajte, iseckajte na sitne kocke, možete i kupiti Frikomove kombinacije (za rusku salatu, balkanska mešavina, zlatna mešavina itd), dodajte klice. Sve sastojke stavite u veliku činiju i prelijte dresingom. Ostavite da se ohladi.

Salata od bundeve

Jedna veoma zdrava i brza salata.

Potrebno je:

200 g bundeve( ona sa belom korom)
4 kukuruza iz konzerve
1 beli deo praziluka
karfiola
brokolija
kukuruz šećerac 1 šoljica
najmanja konzerva mariniranih pečurki
so, biber, ulje, sirće
cimet, kurkuma, senf,

Iseckajte bundevu na kockice, karfiol i brokoli iskidajte na sitne cvetiće. Dodajte šećerac, i kuvajte na pari 30 min.  Kad se povrće ohladi sipajte ga u veću činiju.  Dodajte oceđene pečurke, iseckani kukuruz iz konzerve, praziluk isečen na kolutove.  Napravite dresing.  U manjoj teglici  sipajte kašičicu soli, pola kašičice cimeta, na vrh kašičice kurkume (nije obavezna), pola kašičice crnog bibera. Ulje i sirće po ukusu, dodajte 1 kašičicu senfa (ja sam stavila dižon senf sa celim zrnima). Zatvorite teglicu i jako protresite da se sve sjedini. Prelijte preko povrća i ostavite da se malo ohladi.
Meni se ova kombinacija jako sviđa, ali moji muški  su dodavali majonez, njima se tako svidelo.

O ukusima ne treba raspravljati :-)). 

Salata od sočiva

Sočivo je bogato belančevinama, i ugljenim hidratima, vitaminima i mineralima. Praktično je za upotrebu, lako se priprema. Sočivo je idealna namirnica za fizički aktivne osobe.

Potrebno je:
200g sočiva
1 praziluk
sok od jednog limuna
4 kašike maslinovog ulja
seckani peršun
seckani list nane
kašičica kima

Sočivo operite i stavite da se kuva, 20-25 min, posolite. Kim propržite u suvom tiganju 3 min.
U činiju iseckajte praziluk, dodajte peršun, nanu, proprženi kim, maslinovo ulje, sok od limuna. Lagano promešajte.
Procedite skuvano sočivo, dodajte ga u činiju, promešajte i stavite u frižider da se ohladi.

Salata od sremuša

Potrebno je:

• 1 veza sremuša
• 1 veza mladog crnog luka
• 1 veza rotkvica
• 3 šargarepe

Priprema:

1. Izrendajte šargarepe i iseckajte rotkvice na tanke listiće. Mladi luk i sremuš iseckajte na trake.
2. Sve sipajte u činiju i izmešajte. Začinite maslinovim uljem, po ukusu posolite i pobiberite.
3. Po sopstvenom ukusu možete dodati sirće, ali i ne morate.

Pročitajte više o sremušu ovde.