Beze torta sa malinama

Posle ove sumorne, uporne kiše sigurno će doći i dugo očekivano sunce. Zanimljivo je kako nam priroda po tačno utvrđenom rasporedu obezbeđuje najrazličitije voće, pregršt divnih boja, oblika i ukusa. Uskoro će se na pijaci sve zacrveniti od nama omiljenih malina. Budite spremni da isprobate neke nove recepte, jer su veoma nežne i brzo prolaze, bila bi šteta propustiti priliku da probate neki od primamljivih deserata sa ovim nežnim voćem. Ova torta je veoma lagana u svakom smislu, da se napravi i da se pojede.

Potrebno je:

Za koru

• 3 jajeta
• 40g margarina
• 90g šećera
• 100g brašna
• 1/4 kašičice praška za pecivo

Za krem:

• 8 listova želatina
• 350 gr malina
• 500 gr mascarponea
• 3 kašike likera od malina( može i ne mora)
• 100 gr šećera u prahu
• sok od manjeg limuna

Za ukrašavanje:

• 200g roze puslica
• maline
• kesica bezbojnog preliva za tortu

*Priprema patišpanja*

U brašno dodajte prašak za pecivo.
Obložite modlu (26 cm) papirom za pečenje.
Otopite margarin.
Uključite rernu na 170°C.
Žumanca odvojte od belanca.
Žumanca penasto umutite sa šećerom, posebno umutite belanca.
Ulupana belanca dodajte žumancima, umešajte brašno i otopljeni margarin/puter.
Pažljivo promešajte, sipajte u modlu i pecite oko 20 minuta (u zavisnosti od rerne).

Listove želatina prelijte hladnom vodom tako da listovi budu skroz potopljeni.
Izgnječiti maline, ubacite ih u sir, dodajte liker od malina, sok od limuna i šećer u prahu.
Dobro izmešajte da se sve sastavi. Želatin ugreje vrlo malo, tek toliko da se otopi, i želatin dodajte masi sa maskarponeom. Masi možete dodati i umućenu pavlaku, torta će biti malo veća.

Ispečen patišpanj stavite na tanjir, okvir od modle ostavite otkopčan i stavite ga preko patišpanja tako da ima oko 5 mm praznog prostora između kore i okvira. Vidi uvodnu sliku
Napunite modlu kremom i ostavite da se hladi najmanje 4 sata.
Preliv za torte spremite prema priloženom uputstvu.
Maline nakratko potopite u preliv i ostavite ih da se osuše.
Sklonite okvir, puslice izmrvite i stavite ih na sredinu torte, ukrasite malinama.
Uživajte u svakom zalogaju ove slatke i osvežavajuće torte.

Reform torta

U nedelju smo proslavili godišnjicu braka u krugu porodice, uz lep ručak i Reform tortu. Jedina reforma koja nam je bila potrebna nakon svih ovih godina je upravo ta koja se našla na stolu, čokoladna i bogata orasima. :-)

Potraga za originalnim receptom na internetu nije dala značajnije rezultate. Nailazila sam na različite količine jaja, razne dimenzije tore, sečenje kora na šnite. Ja sam htela da moja torta bude standardnog oblika, tako da sam našla neku svoju meru.

Reform torta

Potrebno je:

Za 1 koru potrebno je (ispecite 4 kore):

• 4 belanceta
• 120g šećera
• 120g oraha

Za fil:

• 16 žumanaca
• 250g šećera
• 250g margarina
• 120g čokolade

Za dekoraciju:

• seckani orasi
• Za ganaš 250g čokolade + 250ml slatke pavlake

PRIPREMA:

1. Ugrejati rernu na 170°C.
2. U mikseru mutite belanca 2 minuta, dodajte šećer. Nastavite da mutite dok belanca ne budu čvrsto umućena. Isključite mikser i postepeno dodajte orahe i špatulom lagano promešajte, vodeći računa o tome da vazduh ne izađe iz belanaca.
3. Pleh dimenzije 30x20cm obložite papirom za pečenje, sipajte umućena belanca i pecite 13 - 15 minuta, dok kora ne dobije svetlobraon boju. Izvaditi koru i osaviti da se ohladi. Postupak ponoviti još 3 puta, da dobijete ukupno 4 kore.
4. Počnite sa pripremom fila: u mikseru umutiti žumanca sa šećerom, pa kuvati na pari. Ostaviti da se ohlade i povremeno ih promešajte, kako se prilikom hlađenja ne bi uhvatila korica.
5. Posebno otopite čokoladu na pari. U mikseru umutite margarin, dodajte otopljenu čokoladu i ohlađena žumanca. Špatulom dobro izmešajte da se sve sjedini, da dobijete homogen, gladak fil.
6. Skinite kore sa papira i počnite da filujete.
7. Nafilovanu tortu staviti u frižider na nekoliko sati da se dobro ohladi, da biste potom mogli da je ukrasite.
8. Ja sam svoju tortu prelila ganašom i ukrasila orasima.
9. Ganaš: 250g čokolade nožem iseći na sitne komade i staviti u činiju. U šerpici ugrejati 250ml slatke pavlake (ne sme da provri). Vrelu pavlaku preliti preko čokolade i mešati dok se čokolada skroz ne otopi. Konstantno mešajte dok se ganaš ne prohladi. Prohlađen ganaš preliti preko torte - krenuti od sredine, gurajući ga špatulom ka ivicama.
10. Iseckane orahe dlanom lepiti na stranicama.
11. Tortu vratiti u frižider na hlađenje. Gotovo :-)

Keks karamel torta

Ovu tortu moja deca najviše vole, dali su joj naziv bebi torta, kako je već godinama zovemo. Ukus ove torte nas vraća u detinjstvo, u doba kada smo jeli keks i mleko. Lagana, ukusna i pruža mnoge mogućnosti za raznim dodacima: orasi, bademi, suvo grožđe, žele bombone...

Ovo je osnovni recept za keks karamel tortu, a vi je možete prilagoditi svom ukusu. Ova torta je toliko ukusna, da je prosto nemoguće zaustaviti se na jednom parčetu :) Slede osnovne mere (ja uvek pravim duplu meru).

Potrebno je:

• 250g šećera
• 1/2 l mleka
• 250g margarina
• 6 kašika brašna
• 200ml mleka
• 1/2kg keksa

Priprema:

1. (prva posuda) U većoj posudi rukama izlomite keks
2. (druga posuda) U činijicu sipati 6 kašika brašna i 200ml mleka. Dobro izmešati da nema grudvica.
3. (treća posuda) U veću šerpu sipati 250g šećera i ušpinovati na srednjoj temperaturi. Savet: šećer nemojte mešati, već povremeno podignite i protresite šerpu. Kada je šećer ušpinovan, dodati 1/2 litra mleka i pustiti da se kuva na tihoj vatri, dok se sav šećer ne istopi. Kada se šećer istopi, dodati margarin.
4. Kada se margarin otopi, dodati smesu iz druge posude (brašno i mleko. Da biste bili sigurni da nema grudvica, najbolje bi bilo da smesu procedite kroz cediljku). Stalno mešajte i pustite da proključa 2-3 puta. Skloniti sa ringle i mešati oko 5 minuta, da se smesa prohladi.
5. Karamel sipati preko izlomljenog keksa, promešati i izliti u željeni kalup. Ostaviti da se ohladi i ukrasiti po sopstvenom ukusu.

Egipatska torta

Ne znam kako je ova torta dobila ime, ali mislim da nije ni važno. Najvažnije od svega je da je torta veoma ukusna, nije teška za jelo, a nije teška ni za pravljenje. Jedino je potrebno u jednom danu napraviti kore i fil.

Egipatska torta

Potrebno je za koru:

Potrebne su vam tri kore

6 belanaca
6 kašika šećera
70 g mlevenih oraha
1 kašika brašna

Umutite belanca u čvrtu penu, dodajte šećer (jednu po jednu kašiku). Dodajte mlevene orahe pomešane sa kašikom brašna  (iz nekoliko puta, ne sve odjednom). Pecite na 120 stepeni, oko sat vremena. Ponovite postupak još dva puta.

Fil:

18 žumanaca
200 g šećera
4 kašike brašna
1/2 l mleka
1 šipka vanile
250 g margarina

Mleko stavite da se ugreje, vanilu isecite na pola i nožem sastružite semenke, ubacite ih u mleko zajedno sa mahunom. Žumanca umutite sa šećerom. Dodajte brašno i sve umutite. U umućena žumanca polako dodajte vruće mleko mešajući lopaticom. Tečni fil vratite u šerpu (u kojoj se mleko grejalo) i kuvajte dok se fil ne zgusne. Ohladite fil i dodajte ga u umućeni margarin.

Grilijaš: 300 g lešnika
250 šećera
6 kesica šlaga

Lešnike ispeći na 120 stepeni 20 minuta, očistiti ih od ljuske. Šećer istopiti na srednjoj temperaturi da dobijete karamel. U vruć karamel ubacite lešnike, promešajte drvenom kašikom da svi lešnici budu obloženi karamelom. Vruće lešnike sipajte na papir za pečenje i ostavite da se ohlade. Ohlađene lešnike sameljite ili istucajte. Umutite šlag i dodajte mu samleveni grilijaš.

Filujte tortu: kora - žuti fil - šlag sa grilijašem Ukrasite je po želji.

Schwarzwald torta

Potrebni sastojci za patišpanj:

6 žumanaca,
150g šećera
4 kašike vruće vode
6 belanaca
50g šećera
100g brašna
1 prašak za pecivo
30g gustina
40g kakaa
100g mlevenih badema.

Fil:
1 l slatke pavlake
1 veća tegla slatkog od višanja
Sirup od slatkog

Višnje ocedite od soka, višnje stavite u cediljku i ostavite da se preko noći lepo procede.
Odvojte žumanca i umutite ih sa 150g  šećera. Dodajte vodu i nastavite sa mućenjem dok žumanca ne budu svetle boje.
Umutite belanca sa 50g šećera.
Lagano mešajući sastavite belanca sa žumancima.
U brašno dodajte prašak za pecivo, gustin, kakao i sve izmešajte.
Iz nekoliko puta brašno dodajte smesi od umućenih i sastvljenih žumanaca i belanaca. Sve lagano promešajte lopaticom vodeći računa da ne izbacite vazduh iz belanaca. Na kraju dodajte mlevene bademe.

Masu sipajte u modlu 26cm, obloženu papirom za pečenje.
Pecite 30 minuta na 180* ili uradite proveru čačkalicom. Čačkalicom ubodite u najdeblji deo patišpanja, ako izađe čista testo je pečeno.
Ispečeni patišpanj ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja.
Ohlađenu koru presecite dva puta vodoravno, imaćete tri kore.

Umutite slatku pavlaku.
Filujte tortu.
Pri ređanju kora od velike pomoći mi je bio obruč od modle za tortu.
Prvu koru natopite sokom od višanja, poređajte proceđene višnje. Preko višanja stavite slatku pavlaku. Stavite drugu koru, i nju nakvasite sokom od višanja, preko stavite slatku pavlaku. Stavite treću koru i pritisnite da se sve poveže. Ostatkom pavlake ukrasite tortu.

Ferrero Rocher torta

Ako se dobro organizujete, ova torta neće biti teška za izradu.
Ovu tortu sam pravila tri dana, nije da mi nije išlo, nego sam podelila izradu iste da bih umanjila stres. Pravila sam je dva puta za dva važna događaja, prvi put je u pitanju bila svadba, a drugi put ništa manje nego Draganova i moja godišnjica braka.
Pre svega, napravila sam domaći maskarpone, proces izrade torte dodatno se produžio, ali vi možete da se odlučite za kupovnu kombinaciju.

Prvog dana sam napravila patišpanj.
Drugi dan je bio rezervisan za filovanje.
Trećeg dana opušteno i bez pritiska ukrašavanje.

Za patišpanj je potrebno:

5 jaja

250g šećera

100ml vruće vode

100ml ulja

250g brašna

3 kašike kakaa

1 kesica praška za pecivo

Odvojte žumanca od belanaca. 

Žumanca mutite sa šećerom. Dodajte vodu, mutite 5 minuta. Zatim dodajte ulje. Mutite još koji minut. U umućena žumanca dodajte brašno u koji ste dodali prašak za pecivo i kakao. Sve izmešajte lopaticom.

Umutite belanca da dobijete čvrst sneg, dodajte ih umućenim žumancima, iz nekoliko puta, ne sve odjednom. Umutite isključivo lopaticom. Sipajte u kalup prečnika 26cm. Pecite na 180 stepeni 30 minuta, obavezno proverite čačkalicom.

Ispečeni patišpanj ostavite da se potpuno ohladi. Ako sve radite istog dana, tortu presecite dva puta da dobijete tri kore. 

Fil:

500g mascarpone sira

500g slatke pavlake

300g pečenih i krupno mlevenih lešnika

5 kašika nutele

Uzmite veoma veliku činiju.

Umutite slatku pavlaku.

U činiji lopaticom umutite mascarpone, dodajte nutelu, izmešajte, dodajte umućenu pavlaku. Od dobijenog fila uzmite 6-7 kašika, trebaće vam za filovanje torte, mnogo teže ide kad u filu imate lešnike. U fil dodajte krupno mlevene lešnike. Još jednom izmešajte i filujte tortu. 

Ganaš krem :

250ml slatke pavlake

250g čokolade

Čokoladu iseckajte na što sitnije komade.

Pavlaku zagrejte do tačke ključanja, prelijte preko čokolade i lagano mešajte dok vam se čokolada ne otopi. Pustite da se ganaš ohladi, povremeno mešajte.

Tortu sam stavila na rešetku, ispod rešetke papir za pečenje. Ohlađeni ganaš sam prelila preko torte. Višak koji vam je na papiru možete pokupiti i vratiti u ganaš. Ostatak ganaša umutite mikserom i njime ukrasite tortu.

Torta sa kokosom ili...........

..............ili bounty.
Prepis ove torte imam godinama, i  nikako da je isprobam, ali 21. jula sam imala valjani razlog da je napravim, mom dragom je bio rođendan.
Torta uopšte nije teška za izradu i nije vam potrebno mnogo sastojaka, samo nekoliko dobro odabranih.
Za ljubitelje kokosa ovo je savršena torta.

Potrebno je :

za koru x 3 puta

4 belanaca
4 kašike šećera
100 g kokosa

za fil:

12 žumanaca
12 kašika šećera u prahu
200 otopljene čokolade
250 g margarina

Belanca dobro umutite i  postepeno dodajte 4 kašike šećera. U čvrsto umućena belanca iz dva puta dodajte 100 g kokosa. Kalup veličine 24 cm obložite papirom za pečenje, sipajte umućena belanca i pecite 10 minuta na 170 stepeni. Ispecite ukupno tri kore.

Fil:
12 žumanaca umutite sa 12 kašika šećera u prahu i skuvajte ih na pari. Dodajte otopljenu ali prohladnu čokoladu. Umućena žumanca sklonite sa pare, i dodajte i margarin. Sve promešajte dok vam se margarin ne otopi. Ostavite da se sve ohladi u frižideru. Povremeno promešajte.

U obruč stavite koru, dodajte deo fila zatim drugu koru pa deo fila .......
Tortu ukrasite kako želite, ovo je jedan od primera, a vi iskoristite trenutnu inspiraciju.
Kao što sam već napisala, ovaj recept imam sigurno 15 godina, i tek sad ga pravim, u svesci nemam dodatne instrukcije za filovanje i ukrašavanje, tako da je ovo moja ideja koju ne morate da sledite.
Savet: mislim da je ova torta dobra podloga za fondan, to je samo moje mišljenje. Nisam ljubitelj fondana, ali ako neko želi može da proba. 
Isto tako možete nafilovati samo dve kore a celu tortu ukrasiti šlagom. 

Uživajte!

Torta Pavlova

Deceniju pre, rado sam u poslastičarnici kupovala one veeelike šampite, i uvek pojela samo pola iste. Dva puta sam ih sama pravila, kako sam ih i sama jela, odustala sam do daljnjeg od mućenih belanaca. Moraću  da ih napravim još jednom, da bih ih imala u registru kolača, jer recept u svesci samo što nije "nestao"( sveska ima skoro 20 godina i prepisi su izbledeli).

Kore koje se prave od umućenih belanaca i koje se suše nerado jedem i pravim, ali odvažila sam se i napravila sam Pavlovu na moj način. A moj način je taj da sam dobijenu količinu belanaca podelila na dva dela i dobila dve kore.

Za Pavlovu je potrebno:

• 6 belanaca
• 300 g šećera
• 1 kašičica sirćeta
• 1 kašičica gustina

Fil:

• 200 ml slatke pavlake
• 200g mascarpone sira

Za ukrašavanje:

• voće po želji

Na papiru za pečenje iscrtajte krug prečnika 20 cm, trebaće vam 2 kruga ako ćete praviti dve kore. Iscrtanu stranu okrenite nadole, prema plehu, da ne sipate belanca po olovci.

Uključite rernu na 100 stepeni.

Mutite belanca, i postepeno dodajte šećer, kašiku po kašiku. Pomešajte sirće sa gustinom, da nemate grudvice. Kada su belanca umućena, isključite mikser i u posudu dodajte sirće sa gustinom, lagano promešajte silikonskom lopaticom da sirće ne ostane na jednom mestu.

Ako pravite dve kore, od dobijene mase uzmite polovinu (ja sam koristila kesu za zamrzivač, onu deblju, isecite joj vrh ) i nanesite je na papir za pečenje. Isto uradite i sa drugom polovinom umućenih belanaca. U kori koju odredite da vam bude gornja, kad nanesete belanca na papir za pečenje silikonskom lopaticom napravite malo udubljenje (ulegnuće) gde će vam inače biti fil.

Oba pleha stavite u zagrejanu rernu na 100 stepeni 90-120 minuta (možete koristiti ventilator ako imate)
Pazite da vam kore ostanu bele i imajte na umu da gustin neće dati kori da se skroz osuši.

Gotove kore ostavite da se skroz ohlade. Umutite slatku pavlaku, dodajte mascarpone.
Prvo stavite ravnu koru, preko stavite fil, zatim drugu koru i napunite je filom. Ukrasite je voćem po želji.

Jedina mana je što će vam ostati 6 žumanaca. Kako bih ih iskoristila, umutila sam krempitu i imala sam slatkiša za celu nedelju.
Sigurno ćete primetiti da u receptu za krempite idu i belanca, taj deo izostaje, jer su vam belanca u torti.

Torta sa kivijem

Već sam napomenula kada sam pisala malakof tortu, da se moja rođendanska torta nalazi na hlađenju u frižideru. Ovo je ta torta.

Potrebno je:

Za koru:

300 g mlevenog keksa
120 g otopljenog putera ili margarina

Za fil:

8 listova želatina
4 kivija
3 kašike soka od limuna
100 + 40 g šećera
700 g punomasnog jogurta (sa 3,2%mm)

Keks usuti u činiju, pomešati sa istopljenim puterom. Ako vam se učini da je malo tvrđe, slobodno dodajte malo mleka. Keksom prekrijte dno modle (ja sam koristila obruč 24 cm, pošto obruč (prsten) nema dno, keks sam podigla uz ivice obruča). Ostavite da se hladi u frižideru dok pravite fil.

Listiće želatina potopite u hladnu vodu.
Kivi oljuštite, iseckajte na kockice željene veličine, pomešajte sa 40g šećera i sokom od limuna. Na tihoj vatri kuvati 4 minuta. U mlak krem umešajte razmekšali želatin. Ostavite da se ohladi. Odmerite 700 ml jogurta i sipajte u veći sud  i dodajte 100g šečera, mešajte da se šećer otopi. Kad fil sa kivijem počne da se steže umešajte ga u jogurt.
Fil sipajte u obruč (prsten), stavite ga u frižider dok se potpuno ne ohladi i stegne.

Tortu izvaditi iz obruča i ukrasiti je u skladu sa trenutnom inspiracijom.
Ja sam koristila listiće badema, isečen kivi i limun na krugove.

Francuska malakof-torta

Iako nisam skoro ništa objavila u januaru, to ne znači da nisam bila vredna. Razlog ovolikoj pauzi je u stvari što je kod nas januar osim praznika pun i rodjendana, počev od 4. do 19 (4, 9 14,19, svakih pet dana, prilično gusto i treba svima napraviti tortu).

Ova torta je napravljena za 14. januar i pretposlednja je u nizu, poslednja, moja, je trenutno u frižideru na hladjenju. O njoj drugi put.

Posle novogodišnjeg slavlja i čestog konzumiranja hrane ovo je jedna veoma ukusna i lagana torta koja se brzo pravi. Jedino što ćete prvo morati da napravite domaći mascarpone da biste uživali u ukusu ove torte.

Potrebno je:

za koru

2 jajeta
50g šećera
30g gustina
30g brašna
2 kašičice rendane kore od limuna

Pripremite kalup za pečenje. Ja sam koristila kalup 26cm sa prstenom, ali bih preporučula manji pleh (24cm).

Odvojte belanca i umutite ih u čvrst sneg sa 25g šećera. Drugu polovinu šećera ubacite u žumanca.
Žumanca umutite sa 25g šećera, i 2 kašike tople vode, dok ne dobijete svetlu boju žumanaca. Pomešajte brašno i gustin, koru od limuna i dodajte umućenim žumancima. Polako dodajte umućena belanca.
Testo sipajte u kalup i pecite na 180 stepeni 15-20 minuta.

Za fil je potrebno:

300g mascarponea
2x 250g slatke pavlake
4 lista želatina
70g šećera u prahu
70ml likera od pomorandže (ja sam stavila sok)
2 kesice vanilin šećera
38 piškota
sok od pomorandže
badem u listićima ili seckan orah

Želatin stavite u činiju sa hladnom vodom.
U mascarpone dodati šećer u prahu i vanilin šećer. Sve dobro promešati. U šerpicu sipati sok od pomorandže i malo ugrejati, dodajte želatin i pustite da se želatin otopi. Otopljeni želatin dodajte u mascarpone i pustite da se ohladi. Umutite pavlaku (jednu po jednu ili celu količinu 500g odjednom)
Kad krem počne da se steže dodajte mu 250g umućene slatke pavlake.

Piškote navlažite po jednom kašičicom soka od pomorandže. Na pečenu koru stavite deo fila, poredjajte piškote i tako uradite još jednom. Ostavite u frižider da se torta dobro ohladi. Pioškote ukoso prepoloviti i ostaviti ih za ukrašavanje.

Ohladjenoj torti skinite okvir, premažite je umućenom pavlakom 250g, i ukrasite je bademom i polovinama piškota.

Savet: kupite Štarkove piškote (ili bilo koje tanje), one su "normalne" debljine. Piškote koje sam ja koristila su malo deblje.

Torta od kestena

Nije mi bila namera da jedan slobodan dan provedem u kuhinji, ali odluka je donešena u trenutku.
Kada smo Dragan i ja krenuli u šetnju, ispred zgrade sam naišla na kestenje koje je ležalo na zemlji, prvo što mi je palo na pamet je bilo da ih mogu iskoristiti za dekoraciju, i po inerciji odmah sam počela da ih skupljam.
U zamrzivaču mi već duže vreme stoje dva pakovanja kesten pirea, dobar razlog da se napravi neka brza poslastica.

Za ovu tortu sam upotrebila modlu 24 cm, ako želite da bude veća slobodno uzmite manju modlu, recimo 22 ili 20 cm, ja sam dugo razmišljala koju da upotrebim i učinilo mi se da ima dosta fila za veći obruč, možda sam pogrešila, izbor je na vama.
Da bi torta bila stvarno brza, kore nisam pekla nego sam je napravila od mlevenog keksa.

Za koru vam je potrebno:

200 g mlevenog keksa (u zavisnosti od veličine modle)
40 g otopljenog margarina
mleka po potrebi,100ml

Za fil:

400 ml slatke pavlake
500 g kesten pirea, ja sam imala kupovni kesten koji je imao u sebi rum
100 g šećera u prahu
1 želatin

U mleveni keks dodajte otopljeni margarin i postepeno dodajte mleko vodeći računa da vam masa ne bude retka. Od dobijene mase u okruglom kalupu razvucite koru.

Želatin sipajte u manju posudu i prelijte sa 3 kašike vode, ostavite da nabubri.
Kesten pire izmrvite viljuškom. Umutite slatku pavlaku. Slatku pavlaku i kesten pire sastavite i umutite mikserom da dobijete jednoličnu masu. Dodajte želatin, sve izmešajte još jednom i sipajte preko kore od mlevenog keksa. Ostavite u frižider na nekoliko sati da se stegne.
Ukrasite tortu umućenim šlagom, ja sam preko šlaga stavila listiće badema, vi možete da koristite čokoladu ili šta već volite.

Ovo je svakako brža varijanta jer je kesten kupovni, ako želite da tortu pravite tako što ćete kuvati kesten i pasirati ga, onda pogledajte ovde originalni recept.

Da biste želatin dodali u fil, naravno, mora da bude u tečnom stanju. Najlakši način da to uradite je da uzmete šerpicu, sipate vodu i stavite na ringlu da se voda ugreje. Posudu sa želatinom možete direktno da stavite u šerpicu i da polako grejete ili da vam voda prokuva i u vruću vodu da stavite posudu. Čim želatin bude tečan možete ga sipati u fil.

Grčki sladoled

Neko ovaj recept prepoznaje kao pesak tortu, neko kao lenju ženu :-), a ja sam ovaj recept dobila pod imenom grčki sladoled. Zavisno od sastojaka koji stavite u fil i možete dobiti ukus sladoleda koji najviše volite.
Torta nije teška za pravljenje ( kao i sve druge koje ja pravim), jedino morate voditi računa da ne pogrešite raspored fila, i fil će vam biti ređi nego što očekujete, ali ne brinite u frižideru sve će se lepo stegnuti.

Potrebno je:
 1 l mleka
100 g šećera
2 kesice želatina
500 g šlaga
200 g mlevenog keksa
200 g kokosovog brašna
100 g zaleđenih malina


Želatin preliti sa 4 kašike vode i ostaviti da nabubri.
Mleko sipajte u šerpu i dodajte šećer, ostavite da mleko provri. U mlako mleko dodajte šelatin i neprestalno mešajte da se želatin istopi. Ostavite mleko da se još malo ohladi, jer ćete sad morati da umutite šlag, mislim da nebi valjalo da se šlag muti sa toplim mlekom. Ali morate voditi računa da se mleko ne " prehladi " i da se ne stegne pre vremena.
Šlag umutite sa mlekom, fil neće biti čvrst (onako kako sam očekivala, i vama će biti čudno), fil će biti i imaće teksturu kao gust jogurt, ali ne brinite kad se stavi u frižider i vaša torta će izgledati kao ova moja.
Ja sam uzela tepsiju, obložila dno i stranice folijom, stavila sam unutra  obruč za tortu 24 cm. Torta se na kraju okreće tako da vodite računa da ne pogrešite kao ja, umesto da sam na kraju stavila fil sa keksom ja sam to uradila odmah  na početku.
Dakle, od umućenog šlaga jednu trećinu sipajte u neku činiju i dodajte kokosovo brašno. Fil ulijte u kalup i celu tepsiju stavite u frižider na 10 minuta da se malo prohladi. Sve vreme morate voditi računa da vam se ostatak šlaga ne steže.
Posle 10 minuta sipajte drugu trećinu i pobacajte zaleđeno voće(  po želji, slavljenik je insistirao na malinama). Opet vratite u frižider na 10 minuta.
U ostatak šlaga dodajte keks i sipajte preko fila sa malinama( ja vam pišem kako da uradite da ne pogrešite, na slici se vidi moja greška)
Celu tepsiju stavite u frižider na nekoliko sati da se torta ohladi tj stegne.
Tortu okrenite i ukrasute po želji, ja sam htela da je celu premažem umućenom slatkom pavlakom ali slavljenik je želeo baš ovako-to je i dobio.
Sastojke koje ćete koristiti u torti su iskčučivo vaš izbor, ovo je samo jedan predlog. Meni se torta jako svidela, i 100 g šećera je sasvim dovoljno.

PS. možete koristiti kao dodatak filu: čokoladne banane, izmrvljene napolitanke, rendanu čokoladu, žele bonbone, koštunjavo voće......