Egipatska torta

Ne znam kako je ova torta dobila ime, ali mislim da nije ni važno. Najvažnije od svega je da je torta veoma ukusna, nije teška za jelo, a nije teška ni za pravljenje. Jedino je potrebno u jednom danu napraviti kore i fil.

Egipatska torta

Potrebno je za koru:

Potrebne su vam tri kore

6 belanaca
6 kašika šećera
70 g mlevenih oraha
1 kašika brašna

Umutite belanca u čvrtu penu, dodajte šećer (jednu po jednu kašiku). Dodajte mlevene orahe pomešane sa kašikom brašna  (iz nekoliko puta, ne sve odjednom). Pecite na 120 stepeni, oko sat vremena. Ponovite postupak još dva puta.

Fil:

18 žumanaca
200 g šećera
4 kašike brašna
1/2 l mleka
1 šipka vanile
250 g margarina

Mleko stavite da se ugreje, vanilu isecite na pola i nožem sastružite semenke, ubacite ih u mleko zajedno sa mahunom. Žumanca umutite sa šećerom. Dodajte brašno i sve umutite. U umućena žumanca polako dodajte vruće mleko mešajući lopaticom. Tečni fil vratite u šerpu (u kojoj se mleko grejalo) i kuvajte dok se fil ne zgusne. Ohladite fil i dodajte ga u umućeni margarin.

Grilijaš: 300 g lešnika
250 šećera
6 kesica šlaga

Lešnike ispeći na 120 stepeni 20 minuta, očistiti ih od ljuske. Šećer istopiti na srednjoj temperaturi da dobijete karamel. U vruć karamel ubacite lešnike, promešajte drvenom kašikom da svi lešnici budu obloženi karamelom. Vruće lešnike sipajte na papir za pečenje i ostavite da se ohlade. Ohlađene lešnike sameljite ili istucajte. Umutite šlag i dodajte mu samleveni grilijaš.

Filujte tortu: kora - žuti fil - šlag sa grilijašem Ukrasite je po želji.

Grilijaš kajsije

Nešto novo i veoma ukusno i dekorativno.

Potrebno je:
500 g suvih kajsija
500 g šećera

Sameljite suve kajsije( ja sam ih isekla na sitne kockice i samlela u blenderu), i napravite male kuglice, (za jedan zalogaj).  U suvu šerpu sipajte šećer i mešajte dok se šećer ne istopi i postane karamel.  Svaku kuglicu uvaljajte u karamel i ostavite da se ohlade, najbolje je da ih stavite na papir za pećenje.  Kad se karamel ohladi možete ih staviti u papirne korpice.

Rolat sa oblandom

Potrebno je:

1 list oblande
100 ml mleka
300 g šećera
 1 margarin
200g mlevenog keksa
200g mlevenih oraha

Staviti mleko i šećer da provri, dodati margarin i mešati dok se margarin ne otopi. Dodati orahe i keks. Promešati. Oblandu malo nakvasite da možete bolje da je savijate.
Fil sipajte na oblandu i polako zavijajte u rolat.
Po želji možete dodati kandirano voće, suvo grožđe, žele bombone. Ja sam stavila malo preostalog grilijaša. Ako mleko zamenite vodom možete dobiti jedan lep posan  rolat. 

Grilijaš kocke

Potrebno je:
za kore:

200 g margarina
200 g prah šećera
 250 g brašna
6 jaja
50 g kakaa

za fil:

0,5 l slatke pavlake
300 g čokolade za kuvanje
4 kesice vanilin šećera

za grilijaš:

200 g šećera
2 žumanceta
50 g šećera u prahu
50 g margarina

Priprema

Penasto umutite margarin sa šećerom u prahu. Dodajte jedno po jedno žumance. Dodajte i brašno. Posebno umutite belanca da dobijete čvrst sneg. Polako dodajte belanca umućenoj masi od margarina. Odvojite trećinu mase i od nje ispecite koru na 170 step. 10 min, u plehu 32x20.
U ostatak mase dodajte kakao i ispecite još dve kore, možete ih ispeći u plehu od šporeta pa ih preseći na pola, da uštedite vreme.
U šerpicu sipajte pavlaku i dodajte izlomljenu čokoladu. zagrevajte na pari sve dok se čokolada ne istopi. Ostavite da se ohladi, najbolje u frižideru. Kad je ohlađeno, umutite fil mikserom .
Filujte, crna kora, fil, žuta kora, fil, crna kora. Preko druge crne kore premažite fil sa grilijašom.
Grilijaš: 200 g kristal šećera sipajte u suvu šerpicu, uključite na srednju temperaturu (1,5-2 ) Povremeno drvenom kašikom promešajte šećer. Pustite šećer da dobije svetlo braon boju. Karamel sipajte na papir za pečenje. Ostavite da se ohladi. Izlomite ga i u seckalici ga sameljite, dodajte ga u ohlađeni žuti fil.
Žumanca umutite sa šećerom u prahu i kuvajte na pari. U ohlađeno dodajte grilijaš i margarin. Nafilujte gornju koru.