Grilijaš kajsije

Nešto novo i veoma ukusno i dekorativno.

Potrebno je:
500 g suvih kajsija
500 g šećera

Sameljite suve kajsije( ja sam ih isekla na sitne kockice i samlela u blenderu), i napravite male kuglice, (za jedan zalogaj).  U suvu šerpu sipajte šećer i mešajte dok se šećer ne istopi i postane karamel.  Svaku kuglicu uvaljajte u karamel i ostavite da se ohlade, najbolje je da ih stavite na papir za pećenje.  Kad se karamel ohladi možete ih staviti u papirne korpice.

Plazma rolat

Potrebno je
za rolat:

250 gr mlevenog plazma keksa
100 gr šećera u prahu
100 gr  mlevenih oraha
100 ml crne skuvane kafe

Za fil:
100 gr margarina
100 gr šećera u prahu
2 kašike Neskvik kakaa

U vanglicu sipajte navedene sastojke za rolat, izmešajte i dodajte skuvanu crnu nezaslađenu kafu. Dobro ga umesite rukama dok ne dobijete kompaktnu masu.
Umutite margarin, šećer u prahu i kakao.
Uzmite najveću kesu za zamrzivač (5 l) isecite je sa svih strana, stavite je na radnu površinu, preko kese stavite masu za rolat. Preko mase stavite prijanjajuću foliju ili još jednu isečenu kesu i pomoću oklagije pravite pravougaonik, tj rolat. Na razvučenu masu namažite fil i urolajte.
Ostavite u friđideru 3 sata da se ohladi.

Brza baklava

Potrebno je:

500g tankih kora
Mleveni orasi
Mleveni lešnik
Šećer
Ulje
1 limun

U tepsiju staviti kore tako jedan deo bude u tepsiji a drugi van tepsije, to važi za prve dve kore, ostale idu cele u pleh. Ređati (u zavisnosti od toga koliko ima kora u pakovanju) po dve kore, sipati punu šaku mlevenih oraha, zatim dve kore pa punu šaku mlevenih lešnika. Ređati tako sve dok ne utrošite sve kore. Na kraju baklavu zatvoriti onim korama koje su virile iz tepsije.
Oštrim nožem iseckati baklavu na kocke.
U šerpicu sipati 2 dl ulja i staviti da se dobro ugreje. Kad je ulje dovoljno vruće kašikom zalivati baklavu, kore treba da cvrče.
Staviti da se peče dok ne porumene.
Zaliti ih ukuvanim sirupom koja se pravi kao i za svaku baklavu.

Pita sa višnjama

U ovom receptu nemamo precizne mere, iz jednog jedinog razloga - jer sve zavisi od sopstvenog ukusa, neko voli više višanja, neko manje... Ako imate više višanja, biće vam potrebno više šećera, ako niste ljubitelj oraha, možete ih izostaviti.

Potrebno je:

• Šećer
• Višnje (ja koristim zaleđene)
• Ulje
• 500g kora
• Mleveni orasi

Priprema:

Priprema je ista kao i kod pite sa jabukama.

Obično pravim 5 rolni sa po 3 kore i uglavnom već sve radim odokativno. Ovo je postupak za pravljenje jedne rolne, koji se ponavlja za svaku sledeću. Ako su višnje zaleđene, nije ih potrebno odleđivati.

1. Stavite tri kore jednu na drugu. Nauljite gornju koru, poređajte zaleđene višnje uz ivicu duže strane kore. Obilno ih pospite šećerom, taman toliko da šećer neutrališe kiselost višanja. Pospite ih sa 3 kašike mlevenih oraha.
2. Bočne strane kora presavijte ka unutra, oko 2cm, da višnje tokom pečenja ne bi ispale iz kore. Urolajte celu pitu i stavite u prethodno nauljen pleh.
3. Postupak ponovite toliko puta, koliko je potrebno da popunite ceo pleh.
4. U šolju ili činijicu pomešajte 2 kašike ulja i 4 kašike vode i četkicom premažite kore. Krajevi kore su najdeblji i njih treba najviše premazati, kako bi se sprečilo da se u procesu pečenja stvrdnu.
5. Kada završite sa pripremom, ostavite je 10 minuta da odstoji pre nego je stavite da se peče.
6. Pecite na 170ºC, dok pita ne dobije zlatnobraon boju.

Kada je pita pečena i nakon što se ohladi, dobićete slasnu želatinsku masu od soka zaleđenih višanja.

Veknice od suvih šljiva

Potrebno je

250g šećera
250 g suvih šljiva
250g seckanih oraha

Priprema

Šećer ušpinujte  s čašom vode kao za slatko,pa u njega dodajte samlevene suve šljive i seckane orahe.Dobijenu masu još malo promešati na tihoj vatri da se zgusne.Zatim  smesu  izručiti na dasku pa od nje napraviti  salamu
prečnika 3 cm. Ostaviti da se suši na hladnom mestu.Najbolj je smesu izručiti na foliju i oblikovati je u salamu(da se ne lepi jer je slatka)

Pita sa jabukama

pita s jabukama

Potrebno je:

500g tankih kora
5 jabuka srednje veličine
cimet
šećer
burbon vanilin šećer
ulje

Priprema:

Stavite koru na radnu površinu, pospite je šećerom. Stavite drugu koru, pospite je šećerom, nauljite i u uglu stavite izrendane jabuke preko kojih ćete posuti šećer. Uviti u rolat i ređati u nauljen pleh. Možete praviti sa tri kore, zavisi koliko imate kora u pakovanju. U šolji pomešajte vodu sa uljem i time premažite pite. Ostaviti 10 minuta da kore upiju tečnost.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C.