Ovo je savršen način da iskoristite kuvana jaja koja su vam ostala od Uskrsa. Vekna od mesa je toliko ukusna, da čak ne morate čekati Uskrs kako biste je napravili, predlažem je za jedan bogat nedeljni ručak, uz dodatak povrća i zelene salate (ili bilo koje salate po izboru). Nije zahtevna za pravljenje, lako se priprema, a sastojci koji su vam potrebni su nam svakodnevno dostupni.
Ovoj vekni specifičan ukus daje karamelizovani luk.
Ovaj recept mi je bio ulaznica za kulinarsku igricu Ajme, koliko nas je, gde je domaćisa Milica sa bloga Recepti sa preporukom kao temu zadala kuvana jaja.
Potrebno je:
- 500g mlevenog mesa
- 2 kašike karamelizovanog luka
- 2 čena izgnječenog belog luka
- 1 bajata kifla ili 4 parčeta suvog hleba
- 200ml mleka
- 1 sveže jaje
- malo peršuna
- 1cm ljute papričice
- so, biber
- 3 kuvana jajeta (broj zavisi od dužine vekne, odnosno od veličine pleha)
Priprema:
- U činiju sipati mleko i ubaciti bajatu kiflu.
- U drugu činiju staviti mleveno meso, crni luk, beli luk i ostale navedene sastojke. Izmešati.
- Ocediti kiflu od viška mleka i izmrviti je u smesu od mlevenog mesa.
- Uzmite kesu za zamrzivač (od 3ℓ) i isecite stranice, tako da dobijete veliki pravougaonik. Izručite smesu na kesu i istanjite je pritiskanjem, vodeći računa da stranice odgovaraju veličini pleha koji ćete koristiti.
- Na istanjeno meso poređajte kuvana jaja i pomoću kese oblikujte rolat.
- Veknu stavite u nauljenu modlu (ja sam koristila modlu za hleb) i pecite 60 min na 170°C.
