Crème fraîche

Izrada krem freša je krajnje jednostavna, a njegova primena je neograničena.
Potrebna su vam dva sastojka da biste dobili savršen krem.



Za Crème fraîche je potrebno:

• 250 ml slatke pavlake 36% mm
• 3 kašike kisele pavlake 20% mm

1. Prvi korak je najvažniji, a to je da pavlake pre upotrebe ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati, moje su bile oko 8 sati van frižidera. Slatku pavlaku sipajte u činiju, 3 kašike kisele pavlake umutite u zasebnoj šoljici. Umućenu kiselu pavlaku mešajući dodajte slatkoj pavlaci, da se sve poveže.
2. Činiju pokrijte čistom krpom i stavite je da stoji na sobnoj temperaturi (20-22 stepena), oko 24 sata ili dok se ne zgusne. Moj Crème fraîche je posle 12 sati bio dovoljno gust i ja sam ga prebacila u frižider do upotrebe. Sledećeg dana je upotrebljen u potažu od karfiloa.

+ Update: Pogledajte i kratak video koji smo napravili kako bi sve bilo jasnije :-)

Gvakamole

Potrebno je:

• 1 avokado srednje veličine
• 2 kašike krem freša
• 1/2 ljute papričice (u zavisnosti od ljutine)
• sok od pola limete
• 1 čen belog luka
• 1/2 kašičice seckanog peršunovog lista

Priprema:

1. Avokado isecite po dužini na pola, izvadite košticu.
2. Kašičicom vadite mesnati deo avokada i stavite u činiju.
3. Iscedite polovinu limuna, dodajte izgnječen beli luk, iseckanu ljutu papričicu, 2 kašike krem freša i sve izmiksajte štapnim mikserom.

Ostavite da se ohladi i uživajte.