Brze oblande sa kiselom pavlakom

Oblande jednostavno morate voleti, lako se prave, a još brže pojedu. Moj suprug voli oblande koje se kuvaju satima, šećer i mleko. Da bih izbegla višečasovno nadgledanje karamela, ja sam mu spremila ove koje su gotove bukvalno za samo 20 minuta. Jedini problem je što moraju da odstoje, najbolje preko noći, pritisnute nekim teškim predmetom.

Potrebno je:

• 1 pakovanje većih oblandi
• 1 margarin (250g)
• 400 g šećera
• 2 čaše kisele pavlake 20% mm
• 70 g čokolade
• 300 g mlevenog keksa

Izrada oblande je veoma laka i jednostavna:

1. U šerpu stavite margarin i šećer i stavite na šporet, da se otope na srednjoj temperaturi.
2. U otopljeni margarin dodajte čokoladu, mešajte da se čokolada otopi.
3. U tu masu dodajte 2 pavlake. Dobro promešajte kako ne bi bilo grudvica, dodajte keks i sve promešajte.
4. Mlakim filom nafilujte oblande (ja uvek filujem rebrastu stranu). Fil je malo mekši, ako želite dodajte još 50 g keksa (moj savet je da prvo napravite po ovom recept, a sledeći put korigujte, ako mislite da treba).
5. Oblande pritisnite nečim teškim, ja stavim tacnu koja odgovara veličini oblande a preko nje veliki narodni kuvar :-), ostavite najbolje preko noći da odstoji.
6. Ujutru rano odsecite nekoliko komada, skuvajte kafu i uživajte.

Džigerica sa pečurkama

Džigericu sam godinama spremala na jedan način, uvaljanu u brašno i ispženu sa lukom. Ovaj recept je dobar povod da probate da je pripremite na sasvim drugačiji način, verujem da će vam se svideti. Moj izbor je ovoga puta bila svinjska džigerica, mada bi u ovom sosu i pileća džigerica bila fantastična. U kombinaciji sa kiselom pavlakom je pun pogodak, moja deca su praktično na tome odrasla.

Potrebno je:

• 300g džigerice
• 2 kašike ulja
• 10g maslaca
• 1 kocka za supu (goveđa)
• 4oog šampinjona
• 3 čena belog luka
• 1 kašika brašna
• 160ml belog vina
• 2 kašike origana
• prstohvat muskatnog oraha
• 3 kašike kisele pavlake
• so, biber, peršun

Priprema:

1. Kockicu za supu prelijte sa 200ml tople vode.
2. Džigericu iseckajte na sitne kockice.
3. Crni luk iseckajte na sitne kockice; očistite beli luk. 
4. Pečurke očistite i iseckajte ih na malo deblje listiće.
5. Džigericu ispržite na ulju. Isprženu džigericu izvadite na tanjir. 
6. U ulje dodajte kockicu maslaca, zatim ubacite crni luk. Smanjite temperaturu i dinstajte luk dok ne postane skoro providan.
7. Dodajte iseckane pečurke i beli luk. Ostavite da pečurke puste tečnost, a zatim dodajte kašiku brašna.
8. Dodajte vino uz neprestano mešanje. Nalijte supom i pustite da se krčka dok tečnost ne ispari. Posolite, pobiberite, dodajte origano i muskatni orah. 
9. Vratite džigericu u šerpu i kuvajte još 5 minuta. Isključite šporet pre stavljanja pavlake.
10. Kiselu pavlaku promešajte kašikom da razbijete grudvice, umešajte je u džigericu. 
11. Pospite sitno iseckanim peršunom. Poslužite dok je toplo sa krompir pireom.

Salata sa piletinom i kikirikijem

Decenijama unazad ruska salata je bila neizostavni deo svih svečanosti i većih okupljanja u našoj porodici, a naročito je bila zastupljenja za svaku Novu godinu. Ove godine stidljivo i lagano na našu trpezu stigla je i vrlo interesantna salata sa piletinom i kikirikijem. Veoma sam zadovoljna količinom, ukusom i brzinom izrade ove salate, koja nam je brzo postala jedna od omiljenih.

Prvi put sam je probala kod koleginice i zaista sam bila oduševljena teksturom i bogatim ukusom. Krupni komadi kikirikija salati daju posebnu dimenziju, a posebno mi se sviđa što ne mora da bude klasična salata u činiji, već se može oblikovati u npr. simpatične kuglice, kao što sam ja uradila. Formirajte kuglicu, u centar stavite kikiriki i dobili ste slani raffaello :-)

Potrebni sastojci:

• 2 komada pilećeg belog mesa
• 200g pečenog slanog kikirikija
• 150g susama
• 400g majoneza*
• 400g kisele pavlake 20% mm
• bibera po ukusu

* Ako umesto klasične salate želite kuglice, smanjite količinu majoneza i kisele pavlake, kako biste dobili malo suvlju salatu, laku za oblikovanje.

Priprema:

1. Odvojte pileće belo meso od kosti i stavite da se skuva.
2. U suvom tiganju propržite susam
3. Skuvano pileće belo meso izblendirajte puslirajući nekoliko minuta (budite oprezni, cilj su nam sitni komadi, a ne pašteta).
4. Izblendiranu piletinu sipajte u veću činiju i dodajte susam.
5. Izblendirajte kikiriki i dodajte ga piletini i susamu.
6. Pobiberite.
7. Dodajte majonez i kiselu pavlaku i sve dobro izmešajte.
8. Probajte salatu, da vidite da li je potrebno dodati so. Kikiriki je slan, ali sve zavisi od vašeg ukusa.
9. Salatu ohladite i uživajte.

Pravljenje kuglica

Kašikom za sladoled ili običnom kašičicom zahvatite deo salate, u sredinu ubacite kikiriki, dlanovima oblikujte lopticu i uvaljajte u samleveni kikiriki. Kuglice dobro ohladite pre serviranja.

Crème fraîche

Izrada krem freša je krajnje jednostavna, a njegova primena je neograničena.
Potrebna su vam dva sastojka da biste dobili savršen krem.



Za Crème fraîche je potrebno:

• 250 ml slatke pavlake 36% mm
• 3 kašike kisele pavlake 20% mm

1. Prvi korak je najvažniji, a to je da pavlake pre upotrebe ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati, moje su bile oko 8 sati van frižidera. Slatku pavlaku sipajte u činiju, 3 kašike kisele pavlake umutite u zasebnoj šoljici. Umućenu kiselu pavlaku mešajući dodajte slatkoj pavlaci, da se sve poveže.
2. Činiju pokrijte čistom krpom i stavite je da stoji na sobnoj temperaturi (20-22 stepena), oko 24 sata ili dok se ne zgusne. Moj Crème fraîche je posle 12 sati bio dovoljno gust i ja sam ga prebacila u frižider do upotrebe. Sledećeg dana je upotrebljen u potažu od karfiloa.

+ Update: Pogledajte i kratak video koji smo napravili kako bi sve bilo jasnije :-)

Salata sa piletinom, pečurkama i kiselim krastavcima

Salata sa piletinom, pečurkama i kiselim krastavcima. Ova salata je odlična jer može da se napravi od bilo kog dela pileta, ako vam ostane od ručka, ili ako imate neko veće dešavanje, možete ispeći celo pile i napraviti salatu. Tada će vam trebati veća količina svih sastojaka i tada  piletu odstranite kožu i meso odvojte od žilica, sitno ga iseckajte ili kidajte rukama na sitne komade.

Za salatu je potrebno:

1 belo meso
250 g pečuraka
5 kiselih krastavčića
100 g majoneza
1/2 kisele pavlake 20% mm
so, biber po ukusu

Skuvano, u ovom slučaju pečeno belo meso skinite sa koske i sitno iseckajte.
Pečurke očistite i iseckajte ih na listiće i na suvom tiganju ih propržite, vodite računa da ne puste tečnost. Ako se ipak desi da pečurke puste vodu, stavite ih u cediljku da višak vode otkapa.
Krastavčiće izrendajte.
Sve sastojke sastavite, sipajte majonez, pavlaku. Sve promešajte, probajte i posolite ako je potrebno.

Ova ukusna salata može vam biti dobar namaz.

"Lazanje" od plavog patlidžana

Za ovo fantastično jelo potrebno je:

crveni sos:

500 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
2 češnaj  belog luka
1 šolja kuvanog paradajza

beli sos:

500 ml tople vode
1 kocka za supu sa povrćem
4 kašike brašna
1 kisela pavlaka

4 patlidžana srednje veličine

Patlidžam iseckajte na tanke listiće, posolite ga i nauljite.
Pripremite prvo beli sos, jer mu treba vremena da se ohladi. Beli sos sam spremala sa bujonom od povrća.
Zagrejte 0,5 l vode i ubacite kocku da se otopi. U činiju stavite 4 kašike brašna, od bujona uzmite 5 kašika i umutite brašno. Umućeno brašno dodajte u bujon i skuvajte ga. U ohlađeni bešamel dodajte 1 kiselu pavlaku.

Crveni sos
Izdinstajte sitno seckani crni i beli luk. Dodajte mleveno meso i mešajte sve vreme dok se meso ne skuva. Dodajte šolju kuvanog paradajza i sve ukrčkajte.

Na dno vatrostalne posude poređajte iseckan patlidžan, premažite belim sosom, preko stavite deo mlevenog mesa, postupak ponovite još jednom, vodeći računa da vam beli sos bude na vrhu.
Ako želite, možete preko belog sosa da narendate kačkavalj, biće preukusno.
"Lazanje" od plavog patlidžana pecite 40 minuta na 180 stepeni.
Beli sos možete prviti i sa mlekom, kao u lazanjama sa tikvicama.  Bešamel sa bujonom od povrća je bila čisto jedna radoznalost i dobra ideja ako postite ili ste vegan, odlična opcija sa povrćem.

U ovom receptu nisam koristila mnogo soli jer je bujon slan, i iseckan patlidžan je posoljen, tako da je što se tiče soli to bilo dovoljno. 

"Lazanje" sa tikvicama

Malo drugačije lazanje od onih na koje ste navikli. Bez testenine, sa zdravim i ukusnim povrćem. Iskoristite ga dok je još mlado.

Potrebno je:

• 3 tikvice

Crveni sos

• 1 glavica crnog luka
• 2 češnja belog luka
• 500 g mlevenog mesa
• 1 šolja kuvanog paradajza
• so, biber, mirođija,

beli sos

• 500 ml mleka
• 4 kašike brašna
• 1 kisela pavlaka
• 1/2 kašičice muskatnog oraščića

Priprema:

1. S obzirom da su tikvice mlade, ja ih nisam ljuštila, samo ih operite. Isecite ih na kriške debljine 5 mm (ako ih isečete na tanje, kriške će se prosto istopiti).
2. Tikvice posolite i ostavite ih da odstoje 30 minuta, kako bi pustile tečnost.
3. Posle pola sata iscedite tikvice i osušite ih krpom. Pecite ih na roštilju ili u tiganju, po 5 minuta sa svake strane. Ja sam ih pekla na suvom tiganju (bez ulja).

Dok se tikvice hlade, spremite crveni sos.

1. Izdinstajte sitno seckani crni luk, dodajte beli luk.
2. Kada je crni luk postao providan, dodajte mleveno meso.
3. Mešajte dok se meso ne izdinsta, postepeno dodajući kuvani paradajz. Posolite, pobiberite.
4. Na kraju dodajte kašičicu seckane mirođije.

Dok vam se mleveno meso hladi spremite beli sos:

1. Pola litra mleka sipajte u šerpicu.
2. U činiju stavite 4 kašike brašna i polako dodajte kašiku po kašiku mleka iz šerpice (trebaće vam oko 5 kašika). Postupak je isti kao kad pravite puding. Razlog dodavanja kašike po kašike mleka je da vam se brašno dobro umuti, da ne bi bilo grudvica.
3. U vruće mleko dodajte umućeno brašno. Mešajte dok se sos ne zgusne, a tako će vam se sos i hladiti. U ohlađen sos dodajte 1 kiselu pavlaku. Sve dobro promešajte da dobijete gladak sos.
4. Dodajte muskatni oraščić.

Sud u kojem ćete ređati lazanje (ja sam koristila četvrtastu vatrostalnu činiju) pripremite za završni korak.
U činiju poređajte tikvice, preko dodajte beli sos, zatim crveni sos sa mlevenim mesom. Preko mesa poređajte tikvice i završite sa belim sosom. Pospite iseckanom mirođijom i pecite 30 minuta na 180 stepeni.
Na žalost, kod mene ne vole svi sir, tako da sam ja izostavila taj dodatak, ali ako želite, možete svaki put posle belog sosa narendati kačkavalj.

Domaće kiselo mleko

Prošlog meseca sam iz opravdanih razloga preskočila učešće u igri "ajme koliko nas je ", iako sam kupila NUTELU.
Sada kada sam videla temu, a pogotovo predlog, odmah sam se prihvatila posla.
Pletenice sa spanaćem  su prvobitno trebale da budu ulaznica za igru, međutim kada sam videla predlog domaćice - domaće kiselo mleko, prisetila sam se vremena kada sam to svakodnevno radila. Krenule su emocije, navirale uspomene, sada je to mnogo jače osećanje jer su deca sada samostalna.
Domaće kiselo mleko sam pravila dok su mi deca bila mala, jer deci želite domaće, provereno i sigurno, a to možete samo ako to sami napravite.

Deca su moja neiscrpna tema i o njima mogu u svako doba i satima da pričam . Da ovo ne preraste u "roditeljski forum", prelazim na pravljenje recepta.

Potrebno je:

1 litar mleka (običnog, ne dugotrajnog)
3 kašike kisele pavlake (20 %)

Postupak kiseljenja mleka je veoma jednostavan.
Mleko skuvajte i ostavite da se hladi na nekom mestu gde će vam stajati cele noći, a da vam ne smeta. Mleko ostavite da se ohladi (ne potpuno), treba da bude mlako. Proverite kako drugo nego malim prstom.

3  kašike pavlake umutite sa 4 kašike mlakog mleka. Pavlaku umutite u mleko, promešajte i ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađeno mleko zatvorite, pokrijte krpom i ostavite da stoji na toplom mestu, ja ostavim mleko blizu šporeta i obično preko noći. I važno je da šerpu ne pomerate.
Jednostavnije ne može biti.

Sada imate veći  izbor mleka, sa raznim procentima masnoće i raznih proizvođača, čak postoje i više vrsta kiselih mleka. Ranije je to bilo jednostavnije, jedna vrsta
.
Ovo je bio moj recept, i hvala vam što ste me vratili u najlepši deo života, kada sve radite za mala bića koja zavise od vas. Želite im sve najbolje i trudite se da im sve date kvalitetno i između ostalog i hranu koju koriste.

Slane korpice

Lepe i dekorativne korpice, još ako imate neku svoju ideju možete ih prilagoditi prilikama u kojima ih koristite. Lake za pravljenje.

Potrebno je:

0,5 kg kora za gibanicu
20 g maslaca
2 kašike ulja

Sve što treba da uradite da biste dobili ovakve korpice,da kore isečete na kvadrate 12x12 cm. Ako želite manje korpice, da vam ne vire iz kalupa kao meni, slobodno ih secite 10 x10cm. Slažite po 3 kvadrata, svaku kocku namažite otopljenim maslacem pomešan sa uljem i vodom(ako su kore debele).  Možete napraviti korpice i peći ih prazne ili ih puniti filom:

3 kašike sitnog sira
1 kisela pavlaka
2 jajeta
100 g obarenog i iseckanog spanaća
3 čena belog luka

Pecite ih na 170 stepeni 30 minuta, dok ne dobiju  braon boju.

Kaneloni

O njima nisam ni razmišljala dok ih nisam videla u prodavnici u Dubaiju, kad sam bila u gostima kod sina. Odmah sam dobila želju da ih kupim, ali bilo bi besmisleno nositi ih odande.

Ovo je bio pravi izazov za mene u svakom smislu, probati nešto novo, i naći neki proizvod kod nas koji je na drugim mestima svakodnevnica. S obzirom da nisam viđala kanelone kod nas, izazov je bio veliki.

Uvek može da se improvizuje, ali ja sam baš htela prave jer sam ih već videla. 

Razmišljala sam gde mogu da se nabave, neki hipermarketi su mi padali na pamet, ali nikako da krenem u obilazak. Sasvim slučajno, u jednoj dnevnoj kupovini u manjem marketu ugledam kanelone. Ne mogu da verujem, gledam i ne verujem. Mojoj sreći nikad kraja, o ima i kod nas, naravno iste sekunde završavaju u korpi i lagano idu prema kasi.

Kanelone sam punila smesom koju koristim za lazanje, možda su mere malo drugačije, postupak pravljenja fila je isti.  

Potrebno je: 

za punjenje kanelona

400 g mlevenog mesa junećeg

1 konzerva paradajz pelata

1 glavica crnog luka

3 čena belog luka

origano

brokoli

za bešamel sos

ulje, 

brašno

mleko

1 kisela pavlaka

Izdinstajte crni luk, beli luk, dodajte meso i sve dinstajte 10 minuta. Dodajte brokoli, opran i iseckan na sitne komade, da može da prolazi kroz rupicu za punjenje. Paradajz pelat iseckajte na sitnije komade i dodajte masi od mlevenog mesa. Neka se krčka 15 minuta, pred kraj dodajte 1 kašičicu origana. Ostavite fil da se ohladi, vi za to vreme napravite bešamel. 

Ohladite filove, i krenite sa punjenjem kanelona.

Nisam ni mislila da je tu nešto teško i da nešto može da krene naopako. U stvari nije to tako strašno koliko sam ja htela da to bude perfektno. Imala sam problema sa punjenjem kanelona, koristila sam kesu za punjenje, na kesi sam napravila otvor toliki koliki je i otvor na kanelonima, da je veći cureo bi sa strane, ali u filu su bili malo veći parčići mlevenog mesa pa mi je to pravilo problem. 

Ubrzo sam se toliko iznervirala da sam sve htela da bacim preko terase. Srećom, ne znam za koga, dole na terenu deca su igrala košarku tako da mi nema druge nego da se potrudim i završim već započeto :D 

Uspela sam, i mogu vam reći da se isplatilo. 

Na dno vatrostalne činije sipajte sos od paradajza, bešamel sos, čak možete i da ih izmešate, poređajte napunjenje kanelone, preko sipajte bešamel, zatim drugi red (zavisi koliki je sud u kome spremate, može biti i jedan red), opet paradajz sos i na kraju bešamel sos. potrudite se da vam kaneloni budu skroz prekriveni tečnošću, jer dosta upijaju tečnost., kad su suvi budu tvrdi. Stavite na 170 stepeni  30-40 minuta. Kad ih izvadite pospite ih izrendanim kačkavaljem, i vratite u rernu da se kačkavalj istopi. 

Možete da poslužite toplo i hladno. 

Zelena pita

Kod mene je trenutno sve zeleno, trudim se da iskoristim svo povrće kojeg trenutno ima na pijaci.
Ostala mi je još jedna veza rotkvica, s tim i lišće koje više ne želim da bacam, pa sam rešila da napravim pitu.

Potrebno je:
0,5 kg kora
1 veza blitve
1 veza lišća od rotkvica
2 struka praziluka
2 kašike kajmaka
3 jajeta
180 ml kisele pavlake
ulje
1 prašak za pecivo
1/2 kašičice kima

Na malo ulja izdinstajte sitno iseckan praziluk i dodajte 1/2 kašičice kima.
Kada je praziluk gotov, dodajte iseckano lišće rotkvica i blitvu iseckanu na trakice. Sve izmešajte i ostavite da se prohladi.
U ohlađenu masu dodajte 2 velike kašike kajmaka, zatim dodajte umućena jaja i celu pavlaku.
Neposredno pred filovanje kora dodajte 1 prašak za pecivo (ako prašak za pecivo dodate rano, fil će početi da nadolazi, zato to uradite pre filovanja).
Pitu slažite ili je uvijte kao rolat, sve zavisi kako najviše volite (ja sam je slagala tako što sam pola kore stavljala u pleh, pola van pleha i tako redom). Svaku treću poprskajte uljem i nanesite fil, proces nastavite dok ne utrošite sve kore (ako ste kore slagali kao ja, kore koje su vam bile van pleha sada vraćate unutra).
Pecite na 180℃ 35-40 minuta, dok ne dobiju lepu, zlatnu boju.

Torta sa višnjama

Januar je mesec pun praznika, slava, a za nas i pun rođendana. Sličnu tortu imam već na blogu pod nazivom torta sa ribizlama, ali za ovaj rođendan slavljenik se izjasnio za varijantu sa višnjama.
Recept za ovu tortu ću poslati i za kuvarigricu sa temom višnje.

Potrebno je:
za koru
2 jajeta
60 g šećera
60 g brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer

Odvojte belanca od žumanaca. Belanca umutite sa 30 g šećera, i isto tako umutite žumanca sa 30 g šećera. U brašno dodajte prašak za pecivo i dobro promešajte. Sastavite belanca sa žumancima i dodajte brašno i lagano sve promešajte lopaticom. Sipajte u  pleh (ja koristim kalup sa štipaljkom 26 cm) i pecite 12 min na 180 stepeni.

300 g zaleđenih višanja
150 g šećera
2 kesice želatina
100 ml vode

Višnje stavite u cediljku i pustite da se odlede. Sok koji ste dobili od višanja pomešajte sa želatinom. u šerpicu sipajte šećer i vodu i napravite sirup kao za baklavu, kad počne da peni sipajte višnje. Pustite da se višnje kuvaju toliko da prime sjaj, oko 5 minuta. Ostavite da se prohladi. Procedite višnje.
Višnje poređajte preko kore. Sok koji vam je ostao stavite na ringlu i podgrejte ga, dodajte želatin. Sok ne sme da vri, želatin treba samo da se otopi. Skloniti da se ohladi, za to vreme umutite 0,5 l slatke pavlake.
0,5 l slatke pavlake
700 ml kisele pavlake 20% mm

U činiju sipajte kiselu pavlaku, dodajte deo umućene slatke pavlake i dodajte sok sa ohlađenim želatinom, vodite računa da se želatin ne ohladi previše neće se sjediniti sa pavlakama.
Krem sipajte preko kore sa višnjama. Ostavite da se ohladi. Preko ohlađene torte dodajte ostatak umućene slatke pavlake.  Najbolje je tortu ostaviti preko noći da se ohladi.
Htela sam da ova torta bude malo svečanija pa sam joj dodala i ujedno prvi put sam radila sa transferima. Isekla sam trake debljine torte, otopila belu čokoladu, sipala preko transfera, sačekala da se malo ohladi i prilepila je uz tortu. Polako sam skidala foliju pazeći da čokolada ne pukne.
Znam da nisam bila baš najjasnija ali lakše je uraditi nego objasniti.

Mafini sa borovnicama

Borovnice su jako ukusne i veoma dekorativne. Zato sam se odlučila za ovu kombinaciju, a i kolači nisu mnogo zahtevni za izradu. podelite sastojke na mokre( jaja, mleko, ulje) i na suve ( brašno, prašak za pecivo, šećer).

Potrebno je:

200 g brašna
100 g šećera belog
100 đutog šećera
1 prašak za pecivo
3 kašike ovsenih pahuljica
2 šake borovnica

2 jajeta
125 ml ulja
250 ml mleka

za ukrašavanje
šlag
1 kisela pavlaka 20 % mlečne masti
borovnice

Kao što sam već napisala odvojite sastojke na suve i mokre. U činiju sipajte brašno, prašak za pecivo, šećer, ovsene pahuljice.  U drugu činiju stavite jaja, ulje, mleko. Izmešajte toliko da umutite jaja. Smesu dodajte u činiju sa brašnom.  Na kraju dodajte borovnice. Promešajte lopaticom, i lagano sipajte u kalup za mafine. Da lakše sipate i da vam se ne proliva može vam poslužiti kašika za sladoled.
Pecite 30 min na 180 stepeni. Proverite čačkalicom da li je kolač pečen.
Dok se kolači hlade umutite krem kojim ćete ukrasiti mafine.
Umutite šlag čvršće nego obično, dodajte kiselu pavlaku lagano mešajući. Krem sipajte u kesu za ukrašavanje i dajte im konačan izgled.

Snežna torta

U isčekivanju prvog snega, evo jedne snežne torte. Jednostavno nisam mogla da joj odolim. Torta se brzo pravi i nije uopšte teška ni za jelo ni za izradu. Svideće vam se, probajte.

Potrebno je:
za koru:

3 jajeta
90 g šećera
kora od jednog limuna
100 g brašna
pola kašičice praška za pecivo

Prvo umutite koru, dok se kora hladi brzo ćete napraviti fil.
Kalup sa štipaljkom (taj ja koristim 26 cm) obložite papirom za pečenje. Zagrejte rernu na 170 stepeni.
Žumanca penasto umutite sa 2 kašike tople vode i šećerom. Posebno umutite belanca u čvrst sneg. Polako kašikom dodajte umućenim žumancima, promešajte lagano. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Lagano mešajte i stavite da se peče, 20 minuta na 175 stepeni.
Dok se patišpanj peče spremite krem.

Za krem:

4 kisele pavlake 20% mm
250 ml slatke pavlake
100 g šećera
4 kašike soka od limuna
300 g šumskog voća

Želatin sipajte u posudu, zalijte sa 2 kašike vode, ostavite da nabubri.
Ugrejte sok od limuna i dodajte želatin, mešajte dok se želatin skroz ne otopi, sok ne sme da provri.
U vanglicu izručite pavlake i dodajte šećer. Dodajte želatin i  krem stavite da se ohladi (najbolje u frižider).  Kad krem počne da se steže, dodajte umućenu slatku pavlaku.
Koru izvadite iz kalupa, ali je opet i vratite, samo je skinite sa papira i odvojte je od obruča da kasnije nemate problem.
Kora mi je ispala malo deblja i da sam imala vremena sigurno bih je presekla na pola. Ali sada je ovako.
Koru staviti u kalup, sipati ohlađeni krem preko. Ostavite malo krema da napravite kuglice. Ja sam stavila puslice od jagoda i pravila sam kuglice od krema. U sredinu rasporedite šumsko voće (ja nisam odleđivala, posula sam šećerom u prahu). Ukrasite po želji, ja sam ovako uradila.
Hladite je najmanje 6 sati.
Skinite obruč i  PRIJATNO.