Salsa

Potrebno je:

400g paradajz pelata iz konzerve(ili oljuštenog svežeg paradajza)
2 kašike ulja
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
2 kašike svežeg bosiljka ili 1 kašika suvog
1/2 kašičice čili praha
1 dcl belog vina
so, biber

Sitno iseckajte crni  luk, dinstajte ga na ulju na tihoj vatri, dok ne postane slatkast. Dodajte sitno iseckan beli luk, bosiljak, čili prah, so. komade paradajza iz konzerve, sitno iseckajte i dodajte dinstanom luku, sipajte i sok iz konzerve.Dolivati belo vino, i dinstati još 20 min.

Salsu možete poslužiti sa pirinčem, kao prilog uz špagete, sa tortiljama, i sa starim prepečenim hlebom kao namaz.

Čili kon karne

Čili kon karne na španskom jeziku znači čili sa mesom. Sa tortiljama je jedan energetski doručak.

Potrebno je:

300 g mlevenog mesa
1 crvena  paprika sveža
4 čena belog luka
1 srednja glavica crnog luka
3 čili papričice suve ili u prahu
1 kašičica šećera
konzerva crvenog pasulja (oko 300g)
300g paradajz pelata( ili sveži oljušteni paradajz)
so, biber,
kašičica origana
kašičica kima


Priprema:

Sitno iseckajte crni luk i izdinstajte ga na 2 kašike ulja mešajući da ne zagori. Kad luk omekša i dobije slatkast  ukus, dodajte mleveno meso, začinite i mešajte da se meso ne bi zgrudvalo. Posle 10 min. dodajte papriku isečenu na kockice i dinstajte još 10 min, uz povremeno mešanje. Dodajte paradajz pelat isečen sitno i sok iz konzerve, dodati šečer, izmrvljene  ljute  papričice, beli luk isečen na listiće, i oceđen skuvani crveni pasulj. Promešati i kuvati oko 10 min. začiniti i servirati uz tortilje.

Gvakamole

Potrebno je:

• 1 avokado srednje veličine
• 2 kašike krem freša
• 1/2 ljute papričice (u zavisnosti od ljutine)
• sok od pola limete
• 1 čen belog luka
• 1/2 kašičice seckanog peršunovog lista

Priprema:

1. Avokado isecite po dužini na pola, izvadite košticu.
2. Kašičicom vadite mesnati deo avokada i stavite u činiju.
3. Iscedite polovinu limuna, dodajte izgnječen beli luk, iseckanu ljutu papričicu, 2 kašike krem freša i sve izmiksajte štapnim mikserom.

Ostavite da se ohladi i uživajte.