Čatni od borovnica

Dobro jutro!

Da li možete da zamislite lepše započet dan, od onog kada za doručak imate sve sveže i zdrave sastojke? Tako je i sa ovim sendvičem sa rukolom, šparglom, belim mesom i čatnijem od borovnice. Za ovu savršenu kombinaciju potrebno je:

2 kašike maslinovog ulja
1 velika glavica crnog luka
2 čena belog luka
4 kašike žutog šećera
1 kašika izrendanog svežeg đumbira
1 anis
100 ml balzamika
200 g borovnica

Za sendvič:

pola kifle / deo bageta
1 komad belog mesa
rukola
barene špargle


Instrukcije za pripremu čatnija:

U šerpu sipajte 2 kašike maslinovog ulja. Kada se ugreje, dodajte crni luk isečen na kolutiće. Dinstajte dok ne postane providan.
Dodajte šećer, izrendan đumbir, zatim seme anisa i balzamiko sirće. Dinstajte 5 minuta.
Dodajte borovnice, smanjite temperaturu na srednje jako i dinstajte 50 minuta, dok masa ne postane gusta.
Sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi.
Pileće belo meso skuvajte sa jednom kockom supe od povrća. Pri kraju kuvanja dodajte očišćene špargle i kuvajte 5 minuta.
Izvadite piletinu i špargle i pripremite sendvič u kifli ili polovini bageta, ređajući redom rukolu, špargle, pileće belo meso isečeno na trakice i čatni od borovnice.
Preostaje vam samo da uživate!

* Ovu izvanrednu kombinaciju ukusa šaljem za igru "Ajme, koliko nas je", domaćici Ana-Mariji sa bloga Foozdarije! :)

Crni hleb

Možda sam već spomenula da volim domaći hleb i miris dok se peče. Mislim da bi mogla ceo, bez ičega da ga pojedem. Za ovaj hleb sam kupila, čisto da probam (u Dm-u),kesicu sa začinkim biljem, koliko sam mogla da prepoznam od začina se nalazi anis, mleveni kim, korijander komorač.  Ovo je samo jedan dobar predlog, vi možete staviti začine koje volite.
Potrebno je :
400 g brašna za crni hleb
1/2 kvasca
200 ml mlake vode
2 kašike ulja
1 kašika začina( anis, komorač, korijander, kim)

Priprema je uobičajena kao i za svaki hleb.
Stavite kvasac u mlaku vodu, dodajte 1 kašičicu šećera i ostavite da nadođe na toplom mestu.
U vanglicu sipajte brašno, dodajte 1 kašičicu soli, 2 kašike ulja, začine, i kvasac. Zamesite lepo glatko i meko testo. Ostavite da se odmori i da udvosruči veličinu.  Kad je testo naraslo, izručite ga na radnu površinu, premesite i stavite ga u nauljeni i brašnom posut kalup za hleb. Ostaviti opet da se odmori i da       naraste. Pre pečenja hleb premažite uljem i pospite ga morskom solju.  Pecite na 175 stepeni 35-40 minuta.
Kad je hleb ispečen pokrijte ga papirom za pečenje ili folijom i ostavite da se  skroz ohladi.
Postoje razne varijacije sa domaćim hlebom tako da neću ništa da vam predlažem sami odlučite kako ćete uživati. Prijatno