Ovsena kaša sa matcha čajem i pistaćima

Ovo je jedan brz recept za koji sam isprva planirala da bude objavljen samo na Instagramu (@magicna_oklagija). Onda sam pomislila da nešto ovako lepo, zdravo i jednostavno sigurno zaslužuje da bude i na blogu i sigurna sam da će mnogima koristiti. Nema striktno određenih mera, sve zavisi od vašeg ukusa, tako da je kreativna sloboda u potpunosti u vašim rukama. Probajte i javite mi kako vam se dopada ova kombinacija ukusa :)

Ovsena kaša je jedan od najjednostavnijih a najboljih načina da započnete dan. Pružićete svom organizmu integralnu žitaricu, dosta vlakana, minerala i vitamina, ako ovsenu kašu dodatno obogatite svežim ili zamrznutim voćem. Studije pokazuju da fitonutrijenti u integralnim žitaricama pomažu kod mnogih hroničnih oboljenja i da, između ostalog, mogu smanjiti rizik od srčanih oboljenja, dijabetesa tipa 2 i gojaznosti. Još jednan plus - ovsena kaša se brzo sprema (za ovu je trebalo oko 5 minuta).

Potrebno je:

Ovsene pahuljice
Ovseno mleko
1 kašika čija semenki
1 kašičica mača čaja
1 kašičica mlevenog lana
1 kašičica mlevenog konopljinog semena
Voće po izboru
Badem u listićima

Seckani pistaći

Priprema:

Odvojiti u posudi željenu količinu ovsenih pahuljica, posuti kašikom čija semenki i preliti ih mlekom po izboru.
Kuvati na laganoj vatri dok pahuljice ne počnu da upijaju mleko a čija formira želatinasti sloj. Umesto kuvanja, možete staviti vatrostalnu činiju u mikrotalasnu na 1,5 minut.
Skloniti sa vatre, dodati mača čaj (ja sam koristila ceremonial matcha), lan, konoplju.
Naseći voće po izboru (ja sam koristila jagode i pola banane).

Dodati sirovi badem u listićima i seckane pistaće za krckavost i dodatne minerale i uživati :)

Sočna baklava sa pistaćima

Iako baklava nije naša poslastica, u našoj se kući ona već dosta dugo sprema, uvek na isti, jednostavan način. Prvobitan recept sam dobila od svekrve i on se značajno razlikuje od ovog recepta za sočnu baklavu sa pistaćima, koji sam inače izvukla iz nekih novina,
Od sada pa ubuduće ovakva baklava će uvek biti moj izbor za prvljenje i deljenje recepta sa dragim ljudima.

Nekada jednostavnost recepta morate zameniti nešto složenijom izradom kako biste dobili mnogo ukusniji kolač. Do sada sam ređala kore, posipala ih orasima, na kraju pečenja prelivala sirupom i to je bila suština spravljanja moje stare baklave, ali sa otkrićem ovog recepta era stare baklave je završena. Ova baklava objedinjuje više (interesantnih) sastojaka koji joj daju savršen ukus: kora pomorandže dominira, a mleveni orasi i suvi pistaći upijaju svo ulje kojim premazujete kore, tako baklava nije masna, a puna je bogatog ukusa, a kore su krckave.

Za baklavu je potrebno:

• 750g tankih kora za baklavu
• 250g mlevenih pistaća
• 250g mlevenih oraha
• 2 kašike prezli
• 1 kašika muskatnog oraščića
• 1 kašičica cimeta
• Kora pomorandže
• 1 kašika proprženog susama (ulupanog u avanu)
• Ulje po potrebi (da svaka kora bude kompleto premazana)

Sirup:

• 4 šolje šećera
• 2 šolje meda
• 2 šolje vode
• 1 štapić cimeta
• Sok od limuna

Napomena: Pre pripreme baklave stavite da vam se kuva preliv. Povremeno ga pogledajte, jer će zbog meda brzo postati gust.

Priprema:

1. U većoj posudi izmešajte mlevene pistaće, orahe, prezle, muskatni oraščić i koru pomorandže.
2. Od cele količine kora odvojte 6 komada, svaku koru osim poslednje ravnomerno namažite uljem pomoću četkice (veoma je važno da premažete svaki delić kore, u suprotnom će vam se kore slepiti na mestu gde nisu premazane).
3. Na koru nanesite po dužini nekoliko kašika fila, zavrnite krajeve i polako urolajte koru. Postupak ponavljajte sve dok ne utrošite kore i fil.
4. Urolane baklave poređajte u pleh i isecite ih na širinu dva prsta.
5. Pecite na 180° dok ne dobiju lepu svetlobraon boju.
6. Vruće baklave prelijte gotovim prelivom i ostavite ih najbolje preko noći da upiju preliv.

Uživajte :)

Pesto od peršuna

Da pesto ne mora da bude samo od bosiljka, dokaz je nedavno napravljeni sos od peršuna. Čak i za one koji nisu ljubitelji peršuna, ovo je sasvim prihvatljiv i veoma ukusan sos, koji se odlično slaže sa testeninom i dobra je podloga za picu. Možete ga dodavati i pri pripremi kuvanih jela.

Potrebno je:

1 veza peršuna
1-2 čena belog luka
1 kašika pistaća
1 kašika lešnika
so, ulje


Peršun iseckajte na krupnije komade, radi lakšeg miksanja. U blender stavite peršun, beli luk i pulsirajući sameljite. Postepeno dodajte ulje, pistaće i lešnike. Miksajte dok ne dobijete glatku masu.
Ništa manje nije ukusan ni pesto od sremuša, rukole.
Napravite sopstveni pesto, po vašem ukusu.

Predlog:

Pogača će imati sasvim drugačiji izgled i ukus ako je premažete pestom, urolate kao rolat, isečete na parčice širine dva prsta. poređajte u pleh, sečena strana na gore, ostavite da nadođe. Pecite na 180* 30-40 minuta. 


Uživajte!

Još jedan predlog.

Tart sa šljivama

Često mi se desi da preko zime i zaboravim šta sve od namirnica imam u zamrzivaču i gde mi stoje "zarobljene". Zato sam rešila da izvršim manji inventar zamrzivača i naletela na šljive, za koje, da budem iskrena, nisam ni znala da ih imam, verovatno ih je jesenas svekvrva donela iz sela, a ja ih nisam registrovala.
Iskreno, volim svo voće, ali  nisam ljubitelj termički obrađenog voća. Kad pravim knedle sa šljivama sebi uvek napravim prazne, i zato sam dugo razmišljala šta sa šljivama, jer isto tako nisam pobornik bacanja hrane.
Malo sam lutala, kao po običaju, po internetu i našla ovaj recept, imam sve sastojke i učinio mi se privlačnim.
Ispostavlo se da sam u pravu, kolač je veoma ukusam i nije težak za izradu.

Za testo je potrebno:

30 g pistaća
3 kašike braon šećera
160 g brašna
pola kašičice praška za pecivo,
na vrh kašičice soli
57 g  margarina (otopljenog)
1 jaje

Testo sam spremila pomoću multipraktika.
Prvo stavite pistaće sa šećerom da se usitne, mutite 1 minut. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo, so. Sve izmešajte i dodajte otopljeni margarim. Dodajte jaje i mešajte dok ne dobijete testo. Testo uvijte u providnu foliju i ostavite ga 45 minuta u frižideru.

Dok vam je testo u frižideru i ako su vam šljive zaleđene, posvetite se šljivama. Moje su šljive bile isečene na pola, to je za mene bilo preveliko, ja sam ih još jednom presekla i dobila četvrtine. Odvojene i isečene šljive stavila sam u manju tepsiju, lakše je za posipanje. Šljive sam posula sa dve šake prezli i 2 kašike šećera. Vratila sam ih u zamrzivač, nisam htela da se otope i da testo bude gnjecavo.
Testo izvadite iz frižidera i pomoću dva papira za pečenje, ili čak možete upotrebiti i foliju u kojoj je bilo testo, razvucite ga da odgovara modli u kojoj će se peći. Moja modla je 26 cm.

Testo vratite u frižider na 30 minuta, za to vreme napravite fil u koji ćete zaroniti šljive.

Za fil je potrebno:

90 g pistaća
100 g braon šećera
1 jaje
1 žumance
57 g otopljenog margarina
3 kašike brašna
1/2 kašičice cimeta
1/4 kašičice ružine vodice (ako nemate ne mora, ali oseti se ukus u filu)
300-400 g šljiva
30 g seckanih pistaća za posipanje

Stavite pistaće sa šećerom u multipraktik. Miksajte 1 minut, dodajte 1 jaje i 1 žumance, ružinu vodicu. Kada su se svi sastojci sjedinili dodajte margarin. Smanjite brzinu i dodajte brašno, cimet. Kad dobijete ujednačenu malo gušću masu fil je gotov. Izručite ga na ohlađenu koru.

Poravnjajte fil preko testa i ređajte četvrtine šljiva.. Pospite iseckanim pistaćima. Pecite 25 minuta na 180 stepeni.

Prijatno!

Veganski tart sa spanaćem

Ko bi rekao da ću modlu za tart kupiti kod Kineza, i još modlu kojoj se skida dno. Prosto sam bila oduševljena i naravno da nisam mogla da odem bez nje.
Prvi tart koji je napravljen u njemu je, naravno, veganski tart, jer smo u tom trenutku bili u veganskoj nedelji.
Evo kako sam ja pravila ovaj veganski tart.

Za testo je potrebno:

200g brašna
125g margarina
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
2-3 kašike vode (ako je potrebno)

Sve sastojke izmešajte i umesite testo, možete se poslužiti i multipraktikom. Možda je tako i bolje, testo se neće grejati kao što bi se grejalo od vaših ruku ukoliko biste ga mesili. Testo stavite u frižider na 20 minuta, taman dok spremite fil .

Za fil vam je potrebno:

moja kombinacija

1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
100g obarenog spanaća
2 krompira
2 veća paradajza
1 kašika pistaća (nije obavezno)
so, biber, ulje, majčina dušica
1 šolja kuvanog paradajza

Crni luk iseckajte na polumesece i izdinstajte ga na malo ulja. Gotov luk izvadite, u ulje dodajte iseckan beli luk, zatim spanać. Promešajte malo da se sve izmeša. Sklonite sa šporeta.
Iseckajte krompir na tanke kolutove, paradajz.
Testo rastanjite pomoću oklagije. Testo prebacite u kalup, malo će se možda kidati, ali ništa strašno, sve se to može popraviti prstima. Kada ste kalup obložili testom, viljuškom ga izbodite na nekoliko mesta, preko kore stavite papir za pečenje a preko papira sipajte pasulj, da testo ne raste dok se bude peklo.
Pecite 15 minuta na 180*. Posle 15 minuta izvadite tart iz rerne, sklonite papir i pasulj ( sačuvajte ga za drugi put) i stavljajte povrće. Na dno stavite izdinstan crni luk, preko stavite spanać, zatim sok od paradajza, kolutove paradajza i na kraju kolutove krompira. Svo povrće poprskajte uljem i začinite začinskim biljem, posolite i vratite u rernu na 20 minuta na 180*.
Verovatnije da bi tart bio ukusniji da je dodato 1 jaje ili neki sir da svo povrće poveže, ali i ovako je bilo sasvim zadovoljavajuće.

Vađenje tarta iz ovog kalupa je kao pesma.

Bela pistaći torta

Potrebno je
za kore
6 jaja
6 kašika šećera
1 vanilin šećer
3 kašike hladne vode
2 kašike brašna
3 kašike griza
3 kašike kokosovog brašna

Za fil
1l slatke pavlake
3 kesice vanilin šećera
kesica kremfixa ,
50g seckanih pistaća
50g seckanih urmi
200ml mleka

Za dekoraciju
50g mlevenih pistaća

Dobro umutiti žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i vodom, pa dodati sastavljeneo brašno sa kokosom i grizom. Posebno ulupajte belanca i dodajte žumancima. Testo sipajte u kalup za tortu(kalup na otvaranje 26cm,) I peći 20 min. na 180 stepeni. Ohlađenu koru isecite  tako da dobijete tri kore. Za fil dobro umutite slatku pavlaku s vanilin šećerom i kremfixom, Odvojite nekoliko kašika za dekorisanje, a u ostatak dodajte pistaće i urme.
Svaku koru pre filovanja nakvasite mlekom.
Filujte redom kore i ukrasite je okolo i po sredini mlevenim pistaćima.