Lovačka salata

Potrebno je:

3 kg crvene paprike
5-6 šargarepe
7 dl kuvanog paradajza
2-3 glavice belog luka
150g šećera
3 kašičice soli
1 kašika mlevenog bibera
1 dl ulja
1 kg ljutih papričica
veza peršuna i celera
1 konzervans(ako je u pitanju zimnica)

Ova salata može vam poslužiti kao prilog uz meso, kao sos, ili kao zimnica.

Mere su za zimnicu, ako je koristite za sos smanite mere. Ja pravim od 2 paprike, 3 šarg, 5-6 čena belog luka, 2 ljute, 1 kašika šećera, pola kašičice soli, šolja kuvanog paradajza.

Paprike očistite od semenki i iseci na kocke, isto to uradite i sa šargarepom .
U Veću šerpu sipajte ulje, dodajte očišćenu šargarepu. Dinstajte nekoliko minuta, dodajte paprike. Na tihoj vatri dinstajte dok ne omekšaju paprike i šargarepa. Dodajte kuvani paradajz. Malo povećajte temperaturu, da sve to ukrčka. Dodajte šećer, so, biber, beli luk i kašiku sirćeta(samo kad je u pitanju zimnica). Pustiti još 10 min. da krčka, dodati list celera, promešati i isključiti.
Vruće sipati u tegle i zapeći u vrućoj rerni.

Čvarci sa turšijom

Potrebno je
paprika iz turšije
čvarci
ulje

Papriku iseći na kocki, pržiti na masnoći. Dinstati 15 minuta, zatim dodati duvan čvarke. Promešati da se sjedini i pustiti 5 min. da se isprži. Ako su čvarci suvi dodajte malo više masnoće. 

Krastavci no.1

Potrebno je:

kiseli krastavčići

1 šoljica sirćeta (od kafe)
2 kašičice šećera
1 kašičica soli
Prstohvat slačice
Biber u zrnu
Suva mirođija

Priprema:

Na dno tegle staviti prstohvat slačice, biber u zrnu, suvu mirođiju (po ukusu). Naređati krastavčiće. Tako uraditi sa svim krastavcima koje imate. Na naređane krastavčiće sipati šećer, so, šoljicu sirćeta i teglu do vrha napuniti vodom i zatvoriti. Okrenuti teglu naopako i ostaviti da stoji 20 minuta.

Posle 20 minuta tegle sterilisati na sledeći način:

Na dno šerpe staviti krpu. Poređati tegle da se ne dodiruju i doliti vodu do poklopca tegle. Ostaviti da provri. Kad provri, ostaviti da vri još 10 minuta i u toj vodi ostaviti da se ohlade.