Španska pita

Imam dva slična recepta, jedan je zapisan kao španska pita, a jedan kao carska pita. Po sastavu su veoma slični, ja sam kombinacijom dva recepta dobila ukusne projice sa povrćem.
U oba recepta ide sir koji sam izostavila, umesto sira dodala sam 2-3 kašike povrća skuvanog na pari.

 Za špansku pitu potrebno je:

4 jajeta
1 šolja od 2 dl ulja
1 šolja jogurta
2 šolje kukuruznog brašna
1 šolja belog brašna
1 prašak za pecivo
150 g šunke iseckane na kockice
150 g izrendanih kiselih krastavaca
3 kašike povrća (ja sam koristila frikomovu zlatnu mešavinu: šargarepa, grašak, kukuruz)

Umutite jaja, dodajte ulje i nastavite da mutite, dodajte jogurt. Dodajte izmešana brašna sa praškom za pecivo. Dodajte iseckanu šunku, izrendane krastavce, povrće.
Promešajte, sipajte u modle za mafine ili neke druge. Pecite na 180* 30 minuta.

Salata sa piletinom, pečurkama i kiselim krastavcima

Salata sa piletinom, pečurkama i kiselim krastavcima. Ova salata je odlična jer može da se napravi od bilo kog dela pileta, ako vam ostane od ručka, ili ako imate neko veće dešavanje, možete ispeći celo pile i napraviti salatu. Tada će vam trebati veća količina svih sastojaka i tada  piletu odstranite kožu i meso odvojte od žilica, sitno ga iseckajte ili kidajte rukama na sitne komade.

Za salatu je potrebno:

1 belo meso
250 g pečuraka
5 kiselih krastavčića
100 g majoneza
1/2 kisele pavlake 20% mm
so, biber po ukusu

Skuvano, u ovom slučaju pečeno belo meso skinite sa koske i sitno iseckajte.
Pečurke očistite i iseckajte ih na listiće i na suvom tiganju ih propržite, vodite računa da ne puste tečnost. Ako se ipak desi da pečurke puste vodu, stavite ih u cediljku da višak vode otkapa.
Krastavčiće izrendajte.
Sve sastojke sastavite, sipajte majonez, pavlaku. Sve promešajte, probajte i posolite ako je potrebno.

Ova ukusna salata može vam biti dobar namaz.

Krastavci no.1

Potrebno je:

kiseli krastavčići

1 šoljica sirćeta (od kafe)
2 kašičice šećera
1 kašičica soli
Prstohvat slačice
Biber u zrnu
Suva mirođija

Priprema:

Na dno tegle staviti prstohvat slačice, biber u zrnu, suvu mirođiju (po ukusu). Naređati krastavčiće. Tako uraditi sa svim krastavcima koje imate. Na naređane krastavčiće sipati šećer, so, šoljicu sirćeta i teglu do vrha napuniti vodom i zatvoriti. Okrenuti teglu naopako i ostaviti da stoji 20 minuta.

Posle 20 minuta tegle sterilisati na sledeći način:

Na dno šerpe staviti krpu. Poređati tegle da se ne dodiruju i doliti vodu do poklopca tegle. Ostaviti da provri. Kad provri, ostaviti da vri još 10 minuta i u toj vodi ostaviti da se ohlade.