Supa od jogurta i krastavca

Za ove vrele letnje dane jedna jednostavna osvežavajuća supa. Probajte i uverite se.

Potrebno je:

1 veliki krastavac
3 kašike maslinovog ulja
1 manji crni luk
3 šolje pilećeg bujona
sok od pola limuna
kora od pola limuna
1 kašika sveže iseckane mirođije
1/3 šolje običnog jogurta
so, biber

U blenderu sameljite 2/3 krastavca. Crni luk propržite na maslinovom ulju(nije obavezno, ja sam koristila ulje od semenki grožđa), u to dodajte izmiksani krastavac, bujon, mirođiju, sok i koru limuna. Nakon što sve provri, poklopiti i kuvajte još 15-20 minuta.  Mešavinu još jednom izmiksajte štapnim mikserom, dodajte jogurt i ostavite da se ohladi u frižideru.
Ostatak krastavca iseckajte radi ukrašavanja pri serviranju.

Recept je iz časopisa Men's Health

Salata od komorača

Za ovu salatu nije potrebno mnogo truda a ukus je nešto sasvim nov i neobičan, barem za mene.

Potrebno vam je:

1 krastavac
1 srecnji komorač
1 jabuka nakisela
1 crni luk
bosiljak

Svo povrće isecite na kolutiće, i stavite u činiju.  Dodajte iscepkane listiće bosiljka.  Napravite dresing i prelijte preko povrća. Dobro je ohladite pre služenja.
Dresing: 1 kašičica senfa, ulje, balzamiko, sve dobro izmešajte da se sastojci sjedine. 

Tzatziki supa

Potrebno je:

1 veći krastavac
jogurt 400ml (ako želite ređe dodajte više jogurta)
4 čena belog luka
1 kašičica maslinovog ulja
1 kašičicu jabukovog sirćeta
1 kašičicu naseckane sveže nane

Krastavac iseći po dužini (neoljušten), kašičicom izvaditi semenke. Narendajte krastavac, i ostavite da se suši na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. U krastavac umešati jogurt, dodati izgnječeni beli luk, maslinovo ulje, jabukovo sirće i kašičicu nane. Posoliti i pobiberiti po ukusu, promešati i ohladiti u frižideru. Ukrasite tankim neoljuštenim kolutovima krastavaca i listićima nane.

Krastavci no.1

Potrebno je:

kiseli krastavčići

1 šoljica sirćeta (od kafe)
2 kašičice šećera
1 kašičica soli
Prstohvat slačice
Biber u zrnu
Suva mirođija

Priprema:

Na dno tegle staviti prstohvat slačice, biber u zrnu, suvu mirođiju (po ukusu). Naređati krastavčiće. Tako uraditi sa svim krastavcima koje imate. Na naređane krastavčiće sipati šećer, so, šoljicu sirćeta i teglu do vrha napuniti vodom i zatvoriti. Okrenuti teglu naopako i ostaviti da stoji 20 minuta.

Posle 20 minuta tegle sterilisati na sledeći način:

Na dno šerpe staviti krpu. Poređati tegle da se ne dodiruju i doliti vodu do poklopca tegle. Ostaviti da provri. Kad provri, ostaviti da vri još 10 minuta i u toj vodi ostaviti da se ohlade.