Đuveč

Đuveč je internacionalno jelo, koje svakako zaslužuje svoje mesto na jednom kulinarskom blogu. Može biti letnji i zimski, sve zavisi od povrća koje stavljate u njega.
Letnji je lepši, naravno, zbog šarenila povrća, a može biti sa mesom ili bez.
Ovaj moj đuveč je drastično promenjen u odnosu na onaj koji sam prvi put pravila (đuveč je prvo jelo koje sam sama napravila).

Za đuveč je potrebno:

• 1 glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• boranija
• grašak
• šargarepa
• 60 g pirinča
• 3-4 krompira
• 2 dcl soka od paradajza
• so, biber

Priprema:

1. Uzmite posudu koju kasnije možete da stavite u rernu. Pripremite povrće, šargarepu izrendajte, krompire oljuštite i isecite ih na kockice, pirinač operite.
2. U đuvečaru sipajte 2 kašike ulja, dodajte iseckan crni luk i dinstajte. Dodajte šargarepu, grašak, boraniju i ostalo povrće koje ste pripremili. Ostavite da se dinsta 5 minuta.
3. Sipajte sok od paradajza i vode toliko da se prekrije povrće. Neka se krčka 15 minuta na srednjoj temperaturi.
4. Dodajte opran pirinač i povremeno promešajte, jer pirinač potone i zalepi se za dno posude. Povremeno nalijte vodu, dodajte krompir. Pustite još 10 minuta da se krčka i uključite rernu da se greje na 180℃. 
5. Kada je rerna dovoljno vruća, đuvečaru prebacite u rernu, vodeći računa da đuveč ima dovoljno tečnosti. Neka se krčka dovoljno dugo dok krompir ne bude skuvan, pazeći da Vam đuveč ne bude suv.

Đuveč nije komplikovano jelo, naprotiv, veoma brzo se sprema. 

Ako želite da spremate đuveć sa mesom, isto dodajte odmah posle dinstanja luka, možete koristiti pileće meso, čak i suva rebra. 

Razlika između đuveča i marokanskog tažina je u tome što je povrće za đuveč rendano ili sečeno na kocke, dok se za tažin povrće seče na štapiće. 

Salata sa pšeničnim klicama i tofu sirom

Malo zdrave hrane neće nam škoditi, u stvari treba je bar dva puta nedeljno konzumirati. Meni se sviđa, zapravo svako treba da je spremi sa namirnicama koje najviše voli. Prvo sam pravila klice, a onda sam napravila ovu salatu. Probajte, uvek treba probati nešto novo a uz to i veoma zdravo.
Ja sam salatu pravila od ovih sastojaka:

• 50 g tofu sira
• 1 šolja graška
• 1 šolja kukuruza šećerca
• 2 šargarepe
• 1 šolja zelene boranije
• 1 šolja klica
• laneno ulje, balzamiko sirće
• gomasio (zdrava hrana), ja ga koristim umesto soli za salatu
• manje parče bundeve
• 1/2 kašičice cimeta i mlevenog kima

U činiji napravite dresing, sipajte ulje, sirće i u to dodajte tofu isečen na sitne kockice, da tofu upije ukus dresinga. Kažu da je tofu kao sunđer, zato ga stavljam u dresing, da pokupi ukus cimeta i kima jer nisam baš ljubitelj tofua.
Povrće skuvajte, iseckajte na sitne kocke, možete i kupiti Frikomove kombinacije (za rusku salatu, balkanska mešavina, zlatna mešavina itd), dodajte klice. Sve sastojke stavite u veliku činiju i prelijte dresingom. Ostavite da se ohladi.

Teleće šnicle

Potrebno je:

4 teleće šnicle
1 čaša  belog vina
1 kašičica naseckanog ruzmarina
brašno, beli biber, so

U čašu sa vinom stavite ruzmarin da odstoji.
Šnicle stavite u veću kesu za zamrzivač(kad ih lupate da vam kuhinja ostane čista,), izlupajte ih, posolite, pobiberite. Uvaljajte šnicle u brašno i propržite ih sa obe strane. Sipajte pripremljeno vino sa ruzmarinom. Dinstajte 15-20 min.
Kao prilog možete poslužiti nudle od hleba i grašak (ovako sam ja to uradila)

Cena oko 400 din
vreme pripreme 40 min.

Lovačke šnicle

Potrebno je:

svinjske šnicle: 500g
šampinjoni: 400g
šargarepa: 2, srednje veličine
crni luk: 1 glavica
grašak: 400g
beli luk: 3 čena
belo vino: 2 dl
brašno, senf, so

Na malo masnoće, u tiganju izdinstati crni luk, dodati na listiće iseckane pečurke. Dodati šargarepu isečenu na kolutiće i grašak. Dinstajte sve vreme dok spremate šnicle.
Šnicle izlupajte, posolite i uvaljajte u brašno. U većoj šerpi peći šnicle, kako je koja gotova tako ih vadite. Kad su sve ispečene, sve ih vratite u šerpu. Isecite beli luk, dodajte čašu belog vina, kašičicu senfa i grašak iz tiganja. Ostaviti 20 min. da se krčka. Servirati uz krompir pire.