субота, 23. мај 2015.

Pljeskavice od tikvica

Pljeskavice od tikvica

Lagane pljeskavice, idealne za večeru ili užinu. Možete dodati razno povrće da obogatite ukus, poslužite ih sa krem frešom ili kiselom pavlakom. Najbolje je koristiti mlade tikvice koje još nemaju veće semenke, ipak, ako koristite starije tikvice, kašikom izvadite semenke a ostatak izrendajte.

Potrebno je:


  • 2 manje tikvice
  • 1 struk mladok luka
  • prstohvat soli
  • 1 jaje
  • brašno
  • začinsko bilje (majčina dušica)

Priprema:


  1. Tikvice izrendajte, posolite i ostavite 30 minuta da puste tečnost.
  2. Iscedite tikvice od viška tečnosti i stavite ih u činiju.
  3. Dodajte iseckan mladi crni luk, majčinu dušicu i umućeno jaje. 
  4. Sve promešajte, dodajte prašak za pecivo i brašna toliko da dobijete masu koja nije previše gusta, a ni retka.
  5. Sve izmešajte i pecite na vrućem ulju dok ne dobiju lepu braon boju. Da biste dobili jednake veličine možete se poslužiti modlama za krofne (u mom slučaju).

Pljeskavice od tikvica

Pljeskavice od tikvica

Pljeskavice od tikvica

Pljeskavice od tikvica


недеља, 17. мај 2015.

Domaći džem od limuna

Domaći džem od limuna - Magična Oklagija

Danas kada imamo sve manje vremena za sebe, privilegija je napraviti one starinske džemove koji iziskuju mnogo vremena i truda, zato mnogi od nas pribegavaju pravljenju ukusnih a brzih jela. Ovaj džem nije klasičan džem koji pravimo u jesen i imamo ga preko cele zime, možete ga napraviti kad god, jer limuna ima preko cele godine. Kupite 4 limuna i za 20 minuta imate izvanredan džem, kiseo-sladak-gorak.
Najbolje je limun preko noći držati u rastvoru (soda bikarbona ili zeolit) da bi se kora očistila od hemijskog tretiranja.

Ukus ili slatkoća džema umnogome će zavisiti od količine šećera koju ćete upotrebiti. Ako želite da osetite komadiće limunove kore, nemojte ga potpuno usitniti tokom blendiranja. U ovom slučaju moj džem nije bio presladak.

Potrebno je:

  • 4 limuna
  • šećer
  • voda

Priprema:

  1. Limune presecite na polovine, stavite u šerpu, nalijte vodom i kuvajte 30 minuta na srednjoj temperaturi. 
  2. Limun procedite,i izmiksajte ga. Dobijeni pire izmerite (ja sam dobila 422g), dodajte pola količine šećera (211g) i pola količine vode(105g). Džem kuvajte 15 minuta od trenutka kad je prokuvao.
  3. Vruć džem sipajte u zagrejane tegle, zatvorite jako i teglu okrenite naopačke, neka se tako tegla ohladi.

Ovaj džem može vam dugo trajati, ali kad teglu otvorite čuvajte je u frižideru. Ovaj način zatvaranja tegle praktikujem još od spremanja krastavaca i uvek je uspevalo, tako da se toga pridržavam uvek kada god je potrebno raditi sa teglama.

Domaći džem od limuna - Magična Oklagija

Domaći džem od limuna - Magična Oklagija

Domaći džem od limuna - Magična Oklagija

Domaći džem od limuna - Magična Oklagija

Domaći džem od limuna - Magična Oklagija

Domaći džem od limuna - Magična Oklagija

понедељак, 11. мај 2015.

Brze oblande sa kiselom pavlakom

Oblande jednostavno morate voleti, lako se prave, a još brže pojedu. Moj suprug voli oblande koje se kuvaju satima, šećer i mleko. Da bih izbegla višečasovno nadgledanje karamela, ja sam mu spremila ove koje su gotove bukvalno za samo 20 minuta. Jedini problem je što moraju da odstoje, najbolje preko noći, pritisnute nekim teškim predmetom.

Brze oblande sa kiselom pavlakom


Potrebno je:

  • 1 pakovanje većih oblandi
  • 1 margarin (250g)
  • 400 g šećera
  • 2 čaše kisele pavlake 20% mm
  • 70 g čokolade
  • 300 g mlevenog keksa

Izrada oblande je veoma laka i jednostavna:

  1. U šerpu stavite margarin i šećer i stavite na šporet, da se otope na srednjoj temperaturi.
  2. U otopljeni margarin dodajte čokoladu, mešajte da se čokolada otopi.
  3. U tu masu dodajte 2 pavlake. Dobro promešajte kako ne bi bilo grudvica, dodajte keks i sve promešajte.
  4. Mlakim filom nafilujte oblande (ja uvek filujem rebrastu stranu). Fil je malo mekši, ako želite dodajte još 50 g keksa (moj savet je da prvo napravite po ovom recept, a sledeći put korigujte, ako mislite da treba).
  5. Oblande pritisnite nečim teškim, ja stavim tacnu koja odgovara veličini oblande a preko nje veliki narodni kuvar :-), ostavite najbolje preko noći da odstoji.
  6. Ujutru rano odsecite nekoliko komada, skuvajte kafu i uživajte.

Brze oblande sa kiselom pavlakom

Brze oblande sa kiselom pavlakom

Brze oblande sa kiselom pavlakom

Brze oblande sa kiselom pavlakom

понедељак, 04. мај 2015.

Ajme, koliko nas je - tema za maj 2015.

Spanać - Magična Oklagija

Drage blogerke, izvinjavam se na manjem kašnjenju, jer kada me je Milica sa bloga Recepti sa preporukom obavestila da ću biti domaćica igrice Ajme, koliko nas je! za mesec maj, bila sam na slatkim mukama - šta odabrati, a da pritom bude pravi izazov i privuče što više učesnica. Troumila sam se između avokada, kelja i spanaća. Onda sam shvatila da su sve predložene biljke zelene boje i bogate svaka na svoj način. Posle dugog razmišljanja, ipak sam se odlučila da to bude spanać. Spanaća trenutno ima u izobilju na pijaci, a ako niste ljubitelj istog, ovo je prilika da mu date šansu, da se povežete i zavolite bar nakratko.

Da budem iskrena, ja nisam ljubitelj termički obrađenog spanaća, ali ga u posledenje vreme sve više koristim sirovog u pripremanju salata.
Moj predlog vama je salata sa baby spanaćem.

Na kraju, ali ne manje važno, želela bih da se zahvalim prethodnoj domaćici Milici, što mi je ukazala tu čast i zadovoljstvo da ovog meseca ja budem domaćica. Hvala!

Svoje recepte šaljite mi imejlom na radovanovic.sneza@gmail.com
Sa nestrpljenjem očekujem vaše recepte! :)

Salata sa baby spanaćem i pinjolima - Magična Oklagija

субота, 25. април 2015.

Paprike punjene sočivom

Paprike punjene sočivom - Magična Oklagija - magicnaoklagija.blogspot.com

Ovako spremljene paprike su dokaz da jelo može biti ukusno i bez mesa. Sočivo je veoma zdravo, 100 g sočiva zamenjuje 100 g posnog mesa, priprema je brza i jednostavna, jer ga pre kuvanja nije potrebno potapati.

Paprike punjene sočivom


Potrebno je:


  • 6 paprika za punjenje
  • 50 g integralnog pirinča
  • 100 g sočiva
  • 2 veće glavice crnog luka
  • 2 šargarepe
  • 1 manji celer
  • 0.5 l kuvanog paradajza
  • lovorov list
  • so, biber, kari, peršunov list

Priprema:


  1. Sočivo skuvati u vodi sa lovorovim listom. 
  2. Skuvati posebno integralni pirinač.
  3. Skuvano sočivo i pirinač procediti kroz cediljku od viška tečnosti.
  4. Iseckati na kockice crni luk, šargarepu izrendati kao i celer.
  5. Izdinstati crni luk, zatim dodati šargarepu i celer.
  6. Posoliti, pobiberiti i dodati 1 kašičicu karija. 
  7. Dodati sočivo i pirinač i kuvani paradajz, da dobijete kompaktnu masu kojom možete da punite paprike.
  8. Napunite paprike i zatvorite ih kolutovima paradajza (ili krompirom) i poređajte ih u šerpu. Paprike nalijte vodom i dodajte kuvani paradajz, U slučaju da vam je ostao fil, poređajte ga između paprika. 
  9. Kuvajte 30 minuta. Ako želite, možete ih zapeći u rerni, izbor je na vama, meni su bile sasvim ukusne kuvane. 


Paprike punjene sočivom - Magična Oklagija - magicnaoklagija.blogspot.com

Paprike punjene sočivom - Magična Oklagija - magicnaoklagija.blogspot.com

Paprike punjene sočivom - Magična Oklagija - magicnaoklagija.blogspot.com

уторак, 21. април 2015.

Vekna od mesa sa kuvanim jajima

Vekna od mesa sa kuvanim jajima / Magična Oklagija magicnaoklagija.blogspot.com

Ovo je savršen način da iskoristite kuvana jaja koja su vam ostala od Uskrsa. Vekna od mesa je toliko ukusna, da čak ne morate čekati Uskrs kako biste je napravili, predlažem je za jedan bogat nedeljni ručak, uz dodatak povrća i zelene salate (ili bilo koje salate po izboru). Nije zahtevna za pravljenje, lako se priprema, a sastojci koji su vam potrebni su nam svakodnevno dostupni.

Ovoj vekni specifičan ukus daje karamelizovani luk.

Ovaj recept mi je bio ulaznica za kulinarsku igricu Ajme, koliko nas je, gde je domaćisa Milica sa bloga Recepti sa preporukom kao temu zadala kuvana jaja.

Potrebno je:


  • 500g mlevenog mesa
  • 2 kašike karamelizovanog luka
  • 2 čena izgnječenog belog luka
  • 1 bajata kifla ili 4 parčeta suvog hleba
  • 200ml mleka
  • 1 sveže jaje
  • malo peršuna
  • 1cm ljute papričice
  • so, biber
  • 3 kuvana jajeta (broj zavisi od dužine vekne, odnosno od veličine pleha)


Priprema:


  1. U činiju sipati mleko i ubaciti bajatu kiflu.
  2. U drugu činiju staviti mleveno meso, crni luk, beli luk i ostale navedene sastojke. Izmešati.
  3. Ocediti kiflu od viška mleka i izmrviti je u smesu od mlevenog mesa.
  4. Uzmite kesu za zamrzivač (od 3ℓ) i isecite stranice, tako da dobijete veliki pravougaonik. Izručite smesu na kesu i istanjite je pritiskanjem, vodeći računa da stranice odgovaraju veličini pleha koji ćete koristiti.
  5. Na istanjeno meso poređajte kuvana jaja i pomoću kese oblikujte rolat.
  6. Veknu stavite u nauljenu modlu (ja sam koristila modlu za hleb) i pecite 60 min na 170°C.


Vekna od mesa sa kuvanim jajima / Magična Oklagija magicnaoklagija.blogspot.com

Vekna od mesa sa kuvanim jajima / Magična Oklagija magicnaoklagija.blogspot.com

Vekna od mesa sa kuvanim jajima / Magična Oklagija magicnaoklagija.blogspot.com
Vekna od mesa sa kuvanim jajima / Magična Oklagija magicnaoklagija.blogspot.com
Vekna od mesa sa kuvanim jajima / Magična Oklagija magicnaoklagija.blogspot.com
Vekna od mesa sa kuvanim jajima / Magična Oklagija magicnaoklagija.blogspot.com
Vekna od mesa sa kuvanim jajima / Magična Oklagija magicnaoklagija.blogspot.com

Vekna od mesa sa kuvanim jajima / Magična Oklagija magicnaoklagija.blogspot.com
Salata od rukole / Magična Oklagija / magicnaoklagija.blogspot.com
Vekna od mesa sa kuvanim jajima / Magična Oklagija magicnaoklagija.blogspot.com
Vekna od mesa sa kuvanim jajima / Magična Oklagija magicnaoklagija.blogspot.com

уторак, 17. март 2015.

Proteinska salata

Proteinska salata sa leblebijama i pasuljem - magicnaoklagija.blogspot.com

Salata puna proteina, za sve koji se bave sportom ili nekom vrstom vežbanja, idealna za nadoknađivanje snage.

Ova salata je dokaz da iz muških časopisa možemo nešto da naučimo. Ako koristite gotove sastojke iz tegle ili konzerve, priprema salate će biti daleko brža. U zavisnosti od toga za koliko osoba spremate salatu, prilagodite mere.

Ove mere su za jednu osobu:

Potrebno je:


  • 1 šolja leblebija
  • 1 šolja pasulja (azuki, crveni...)
  • 1 šolja kukuruza
  • 1 veći crni luk
  • 2 čena belog luka
  • 1 paradajz (bez semenki)
  • so, 2 kašičice ljute mlevene paprike
  • 2 kašike soja sosa
  • 3 kašike ulja od koštice grožđa
  • Med
  • Sok od pola limete

Proteinska salata sa leblebijama i pasuljem - magicnaoklagija.blogspot.com

Priprema:


  1. Iseckajte crni luk na polumesece. isecite beli luk i stavite u činiju. Dodajte leblebije, pasulj, kukuruz, mlevenu ljutu papriku, soja sos, ulje, med i sok od pola limete.
  2. Izmešajte i slobodno navalite :)

Prema informacijama iz časopisa, ova salata sadrži više proteina od goveđeg burgera.

Proteinska salata sa leblebijama i pasuljem - magicnaoklagija.blogspot.com


субота, 07. март 2015.

Pileći kari

Recept za pileći kari - magicnaoklagija.blogspot.com

Piletina je vrsta mesa koja se najčešće sprema i zato je neophodno imati razne recepte za pripremu. Pileći kari sigurno zaslužuje da ga isprobate, zahvaljujući kajenskoj paprici ovaj kari je pikantan. Ovo je jelo koje se kuva u jednoj posudi i veoma je lako za pripremu.

Potrebno je.

  • 3 kašike kokosovog ulja (nije obavezno, možete koristiti suncokretovo ulje)
  • 2 velika crna luka
  • 2 kašike rendanog đumbira i seckanog belog luka
  • 1/2 kašičice kurkume
  • 1/4 kašičice kajenske paprike
  • 2 kašike mlevenog korijandera
  • 1/4 kašičice kumina
  • 1 konzerva seckanog paradajza
  • 1/2 pilećeg belog mesa isečanog na kocke
  • 1/2 kašičice garam masale
  • 1 kašika stabljike peršuna
  • 2 kašike seckanog peršuna (listići)

Kao prilog možete poslužiti pirinač.

Potrebni sastojci za pileći kari - magicnaoklagija.blogspot.com

Priprema:

  1. U dubljem tiganju zagrejte kokosovo ulje, dodajte sitno iseckan crni luk. Pržite na niskoj temperaturi oko 30 minuta, da se luk karamelizuje. Dodajte đumbir i beli luk. pržite par minuta pa dodajte kurkumu, kajensku papriku, mleveni korijander i kumin. Pržite 2-3 minuta. Dodajte paradajz i posolite po ukusu. Krčkajte oko 10 minuta.
  2. Smanjire temperaturu i dodajte iseckanu piletinu. Dodajte stabljike peršuna. Kuvajte oko 30 minuta, ako je potrebno dodajte malo vode. Jelo ukrasite seckanim listovima peršuna. 


Recept za Pileći kari - magicnaoklagija.blogspot.com

Recept za Pileći kari - magicnaoklagija.blogspot.com